招聘餐饮部总监_上海南郊宾馆招聘信息-最佳东方

工作地点：南京浦口区沿山大道69号，联系人高女士：13814085953

岗位职责：

1、负责酒店餐饮的经营与服务管理工作，落实完成餐饮部的年度经营指标；

2、分析研究餐饮市场状况和变化趋势，制订并调整经营管理策略，审批确定餐饮内部管理制度，保证餐饮活动的协调发展；

3、制定产品的标准、规格，抓好成本核算，加强食品原料和相关物品的管理，降低费用、增加盈利；

4、做好市场调研，开发新项目和产品，并有针对性地开发和提供能满足客户需求的餐饮产品和服务。

任职要求：

1、大专以上文化程度；5年以上高星级酒店同等职务工作经验。有五星级酒店筹建经验优先考虑。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、厨房的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。

上海南郊宾馆为奉贤区第一家五星级饭店，位于奉贤南桥新城，这片“热土”是上海市政府正在开发的五大新城之一。占地面积达80000平方米，总建筑面积46409平方米，四周绿荫环绕，景色宜人，在落日余晖下，奉贤运河在宾馆南侧闪烁着波光缓缓流过，庭院式的宾馆花园内更是古木森森、葱翠欲滴，以地中海风情为主线的西班牙风格的主体建筑通体泛着金光，让您沉湎并尽情地享受于大自然的美丽和造化。宾馆主体分东楼，西楼，由2幢8层形态对称的主体建筑，呈折射状分布，并通过八楼的人行天桥相连．宾馆南侧为50米滨河景观带，北侧为主入口广场，大堂位于二层，规模庞大的汽车坡道，西班牙式的台阶将周围环境与主体相连，气势恢宏。南郊宾馆拥有325间装饰豪华的客房，及风格迥异的各类餐厅4个，餐厅包间37间，大宴会厅可同时容纳500人用餐，总餐位达1500位；并备有设备精良的会议中心，以及设施齐全的康体场所，娱乐场所，集商务，会议，度假功能于一体，建筑形态和环境营造突出园林式宾馆安静的氛围，相信定能得到宾客们的青睐，是您的华贵选择！一经录用，酒店将为您提供完善的福利、卓越的培训和广阔的发展空间，并为外地员工提供住宿！