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切配厨师
4千-5千
投递简历
发布于 09-28
切配厨师
4千-5千
北京-海淀区 | 3年以上 | 高中 | 招2人
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职位描述

工作概要

负责菜肴的切配和干货原料的涨发工作,保证及时向炉灶提供合乎配份的菜品。

工作内容说明

1、了解客情,熟悉菜单,明确当日工作任务。

2、负责领取并涨发干货原料,努力提高涨发质量和涨的率,保证有一定库存的周转使用原料。

3、负责及时领取各种原料,备齐各种配菜盘和开餐用蔬菜,做好开餐前准备工作。

4、按规格切制菜肴料头,准备主、配料,并准确地进行配份工作,保证出品的速度并有效地控制成本。

5、根据菜肴烹制要求,及时将耐火的菜肴原材,适时送至炉灶。

6、做好开餐前的收尾工作,妥善保藏各种原料、半成品。

7、定期检查、整理冰箱、冷库,保持期完好清洁。

8、随时保持个人和工作岗位及责任区的整洁。

9.正确使用和维护器械设备,保持其完好清洁。

10.完成厨师长交办的其他工作。

任职资格

1、熟悉烹饪工艺学知识,熟悉烹饪工艺学知识,具有娴熟的刀工技术。热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。

2、身体健康,精力充沛, 无任何疾病或传染病。

3、高中以上文凭或同等学历。

4、具有2年以上切配工作经历,已达三级中餐烹饪厨师水平。

其他要求
语言能力:英语-一般
年龄要求:23-49岁
现居地:北京
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
北京市海淀区什坊院6号
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职位联系人
段先生
人事主管
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
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