一、岗位职责
1、餐厅日常运营管理
全面负责员工餐厅生产、服务、卫生、安全全流程管理,保障供餐稳定、准时、有序,满足员工就餐需求。2、菜品与品质管控
制定每周菜谱,把控菜品口味、分量、营养与出品标准;监督食材验收、加工、烹饪、留样,确保食品安全与口感稳定。
3、食材成本与库存管理
负责食材申购、验收、入库、盘点,控制食材损耗与成本;规范库存管理,做到账物相符,杜绝浪费与变质。4、食品安全与卫生管理
严格执行食品安全法及公司制度,落实餐具消毒、后厨卫生、个人健康证、三防(防鼠 / 防蝇 / 防尘)、食品留样等要求;杜绝食品安全事故。
5、团队管理与培训
管理厨师、厨工等员工餐厅后厨及服务团队,合理排班、明确分工;组织技能、卫生、服务培训,提升团队效率与专业度。
6、设备与安全管理
负责厨房设备、厨具、消防设施日常检查、维护与报修,规范操作;落实用电、用气、用火安全,排除安全隐患。7、员工沟通与投诉处理
收集员工就餐意见,及时优化菜品与服务;高效处理就餐投诉,提升员工满意度。
8、台账与制度执行
完善餐厅管理制度、操作流程,做好每日台账记录(食材、留样、消毒、巡检等),配合公司检查与审计。二、招聘要求
基本条件
1、年龄 28–55 岁,身体健康,持有效健康证;责任心强、吃苦耐劳、执行力强,具备良好服务意识与抗压能力。
2、中专及以上学历,餐饮管理、食品安全相关专业优先;3 年以上员工餐厅 / 企业食堂 / 团餐管理经验,有主管岗位经验者优先。3、熟悉食堂运营流程、菜品搭配、成本控制;掌握食品安全规范、4D/6S 管理、食品留样与消毒流程;熟练使用食堂设备,具备基本烹饪与品控能力。
4、具备团队带领、排班调度、现场管理能力;沟通协调能力强,能妥善处理员工关系与就餐投诉。
5、无食品安全不良记录;认同公司文化,原则性强,注重细节与卫生;能适应食堂作息(早班 / 轮班)。
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深圳宝利来国际大酒店是由深圳宝利来集团全资兴建的大型国际五星级酒店。酒店位于深圳宝安区福永街道中心区,与宝安区福永汽车站紧紧相连,毗邻107国道,距深圳国际机场、福永码头仅15分钟车程,交通极为便利。总占地面积2.5万平方米,建筑面积逾11万平方米,建筑外观时尚尊贵,充分体现了现代简约的建筑风格。 酒店设有各式豪华客房502间、可为您提供世界美食的中、西、日美食餐厅及旋转餐厅、超大型水疗会所、大小不等多功能会议厅和宴会大厅、花园、游泳池、健身房等设施,是休闲、商务及会议的最佳选择。Shenzhen Baolilai international hotel is invested by Baolilai Group, Built with the standard of platinum five-star, and RMB 800 million investment. Hotel is located in the heart of FUYONG Town, BAOAN County . Near to 107 Federal highway,only 15 minutes drive from Shenzhen International Airport & FuYong Ferry, the transportation is extremely convenient. With an area of 25 thousand square meters, and of nearly 110 thousand square meters in construction space, Built with a Modern & Egypt Imperial theme.The facilities include 502 deluxe and elegant guestrooms and suites, Chinese restaurant, Western restaurant, Japanese restaurant and Revolving dinning room, which offers Chinese and International cuisine. Splendid KTV, An extensive SPA & Fitness Center, Multi-function Room and Main dinning hall, Is the best choice for your leisure, business and conference. 宝利来秉承“员工是我们最大财富”这一管理理念, 为员工提供较完善的职业发展机会和极具竞争力的薪酬福利。 Inheriting the Baolilai international hotel people philosophy of “Our people are our principle asset”, Baolilai international hotel Shenzhen will provide a well-organized career development opportunity and a very competitive compensation and benefit plan to every employee.目标和使命VISION & MISSION 成为深圳地区大型豪华五星级酒店 To be a High-quality 5 star hotel in Shenzhen酒店优势HOTEL FEATURES 理想的地理位置 Ideal Location 一流的设备设施 State-of-the-art Facilities 细致周到的服务 Meticulous Care 专业化管理团队 Professional Management team个人发展PERSONAL DEVELOPMENT 良好的工作环境 Quality Workplace 合理的员工奖励机制 Staff Awards Program 专业的培训课程 Professional training Courses 广阔的职业发展空间 Opportunities for Career Advancement宝利来集团介绍INTRODUCTION OF BAOLILAI GROUP 宝利来集团是一家多元化发展的深圳民营企业,成立于1992年,主营对外投资、举办实业、国内商业、物资建材供销业、房地产开发、房屋租赁及酒店经营与管理。SHENZHEN Baolilai Group, established on March 20,1992, majors in overseas investment, industry, domestic commerce, materials and building marketing industry, real estate, lease service and hotels.本集团正在经营中的其它酒店 光明宝利来国际大酒店 酒店与集团在稳步发展中不断壮大,我们欢迎善于学习、富于激情、追求梦想的你加入我们的团队:酒店长年面向社会诚聘各岗位人才。诚挚希望与全国各大中专院校建立长期合作关系,欢迎您来电咨询或到店参观考察。本集团酒店发展迅猛,发展空间很大,我们热忱欢迎酒店业各位精英加盟。