1、工作范围
协助经理不断改进完善工作标准和服务程序,并督导实施,以及本人及部门的业绩达成。
2、义务与责任
1)负责中餐厅工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗、有人、有服务。
2)按照中餐服务规程和质量要求,负责中餐厅的管理工作,并与中厨房保持密切联系,协调工作。
3)掌握市场信息,了解客情和客人需求变化,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反馈给中厨房及有关领导。
4)了解中厨房货源情况及菜单,组织和布置中餐厅服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。
5)负责中餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理,做好物料用品的领用、保管及耗用账目。
6)保持中餐厅设备、设施整洁、完好、有效,及时报修和提出更新添置意见。
7)负责处理客人对中餐厅服务工作的意见、建议和投诉,认真改进工作。
8)了解各国风俗习惯、生活忌讳。
9)坚持让客人完全满意的服务宗旨,加强中餐服务现场管理,检查和督导中餐厅员工严格按照服务规程,做好餐前准备,餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。
10)召开班前会,分配任务,总结经验。
11)了解和掌握员工的思想状况。
3、知识要求
1)高中毕业或具有同等学历。
2)掌握餐厅管理的一般理论知识,熟悉本餐厅各岗位的职责和工作程序,懂得接待礼仪。
3)掌握治安消防知识。
4、能力要求
1)组织指挥本餐厅员工按服务工作规范完成各项接待任务。
2)语言表达能力强,有较好的推销意识。
3)掌握员工的思想状况,做好员工的思想工作。
4)掌握大型宴会和各种会议的接待程序,保证接待工作万无一失。
5、经历要求
1)曾任餐厅领班一年以上或从事餐厅工作三年以上且有突出表现。
2)有酒店服务员资源及招聘渠道。
6、职位福利
五险一金、提供食宿、法定节假日、绩效奖金、年终奖金、节日福利、员工旅游、团建活动、带薪培训。
长春乾元会展饭店坐落于长春市经济技术开发区会展大街100号,毗邻国家级森林公园净月潭,是一家集会议、商务、住宿、餐饮于一体的四星级旅游饭店,专业会议型酒店,是世界金钥匙酒店联盟成员。酒店楼高108米,共27层,占地66000平方米,店内设豪华客房和套房共229间,同时可容纳500人入住。距离火车站28公里,距离龙嘉机场30公里,交通通达便利。作为“东北亚地区最具影响力——中国吉林·东北亚投资贸易博览会”的指定接待酒店,提供最高水准的国际会务服务。千平无柱的宴会厅、高举架的音乐厅、雍容大气的瓦萨厅,以及各类型会议室,可满足国内和国际各类会议需求,专业化的会议服务,为客人提供极致的服务体验,真正为春城打造了“一座城市的会客厅”。地址:长春市经开区会展大街100号电话:+86+431+84606688