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【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
【岗位要求】
1、同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练,技术水平高超。
3、有丰富的技术及行政经验,有星级饭店工作经验优先。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
长春乾元会展饭店坐落于长春市经济技术开发区会展大街100号,毗邻国家级森林公园净月潭,是一家集会议、商务、住宿、餐饮于一体的四星级旅游饭店,专业会议型酒店,是世界金钥匙酒店联盟成员。酒店楼高108米,共27层,占地66000平方米,店内设豪华客房和套房共229间,同时可容纳500人入住。距离火车站28公里,距离龙嘉机场30公里,交通通达便利。作为“东北亚地区最具影响力——中国吉林·东北亚投资贸易博览会”的指定接待酒店,提供最高水准的国际会务服务。千平无柱的宴会厅、高举架的音乐厅、雍容大气的瓦萨厅,以及各类型会议室,可满足国内和国际各类会议需求,专业化的会议服务,为客人提供极致的服务体验,真正为春城打造了“一座城市的会客厅”。地址:长春市经开区会展大街100号电话:+86+431+84606688