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1.全面负责酒店餐饮部门的日常运营和管理工作。
2.全面负责餐饮部工作,认真贯彻酒店经营方针和各项规章制度,制定并实施餐饮部工作计划和预算。
3.主持建立和完善部门的各项规章制度及服务程序与标准,并指挥实施。
4.负责加强对采购、验收和储存的管理与控制,检查盘点工作,控制运营成本。
5.督导行政总厨对厨房的生产进行科学管理,控制好食品标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算。
6.根据市场情况制定市场营销计划,调整饮食价格,参与新菜品的推出和价格的制定,组织做好餐饮促销推广工作。
7.定期巡视原材料供应市场,了解原材料市场价格,对发现的问题及时提出整改意见。
8.定期对一线管理人员进行考核,指导修正工作中存在的问题。
9.开展员工思想教育工作及业务培训工作,建立员工合理化建议和意见的渠道,建立奖惩制度。
10.认真开展全面质量管理活动,努力提高服务质量和食品质量。
11.组织做好本部门的安全与卫生工作,无食品中毒事故、工伤事故发生。
12.每日巡视检查所属部门的营业场所,处理客人投诉,了解客人需求。
13.主持部门例会,下达工作任务,传达酒店要求。
14.完成上级交待的其他工作。
由中国石油天然气集团公司投资建造,上海浦东华油实业有限责任公司管理。酒店地面33层,地下2层,总面积6万平方米,是中国石油天然气集团公司在华东地区的标志性建筑,也是一家有着多年国际品牌管理经历的五星级酒店。 酒店共有318间(套)客房,咖啡厅、中餐厅、日本餐厅、韩国餐厅、酒吧以及行政酒廊皆精心提供风味纯正、鲜美精致的特色佳肴;健身中心、游泳池、精品店、西式结婚礼堂等多种高级服务设施无不使宾客乘兴而来,满意而归。酒店务求让所有客人居停愉快,享受“家外之家” 的温馨感受。 酒店不分户籍地域,热忱欢迎积极要求上进,有志于酒店事业的各类人士加入我们的团队。酒店是浦东新区“企业社会责任达标企业”,也是新区“劳动保障诚信单位”,严格遵守国家法律。对进入酒店工作的人员,酒店提供良好的工作环境、职业技能培训和良好的工资福利待遇。 1、签订劳动合同,保障员工权益; 2、为员工缴纳社会保险和住房公积金; 3、全年基本工资13薪,另有效益奖根据酒店经营情况发放; 4、每年夏季发放高温津贴,节日发放节日补贴; 5、每天免费提供2顿工作餐; 6、免费提供工作服(包含鞋袜)及清洗和熨烫; 7、定期提供外语和技能培训; 8、员工生日免费提供一个生日蛋糕; 9、酒店向外地单身员工提供宿舍(住宿费每月100元)。