发送附件简历

选择word简历,快速申请职位

上海中油阳光大酒店

    职位:餐饮总监

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:上海市
  • 招聘人数:1人
  • 学  历:大专
  • 工作经验:3年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:不限
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:良好
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:1.5万-2万
  • 职位有效期:2020-06-05至2020-08-04

岗位职责/职位描述

1.全面负责酒店餐饮部门的日常运营和管理工作。

2.全面负责餐饮部工作,认真贯彻酒店经营方针和各项规章制度,制定并实施餐饮部工作计划和预算。

3.主持建立和完善部门的各项规章制度及服务程序与标准,并指挥实施。

4.负责加强对采购、验收和储存的管理与控制,检查盘点工作,控制运营成本。

5.督导行政总厨对厨房的生产进行科学管理,控制好食品标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算。

6.根据市场情况制定市场营销计划,调整饮食价格,参与新菜品的推出和价格的制定,组织做好餐饮促销推广工作。

7.定期巡视原材料供应市场,了解原材料市场价格,对发现的问题及时提出整改意见。

8.定期对一线管理人员进行考核,指导修正工作中存在的问题。

9.开展员工思想教育工作及业务培训工作,建立员工合理化建议和意见的渠道,建立奖惩制度。

10.认真开展全面质量管理活动,努力提高服务质量和食品质量。

11.组织做好本部门的安全与卫生工作,无食品中毒事故、工伤事故发生。

12.每日巡视检查所属部门的营业场所,处理客人投诉,了解客人需求。

13.主持部门例会,下达工作任务,传达酒店要求。

14.完成上级交待的其他工作。

最佳东方©版权所有