1. 组织制定咖啡厅菜牌:厨房食品及食品价格。
2. 给属下厨师布置工作,并对员工的工作给予指导和监督。
3. 合理配备厨师力量,确保上菜质量和上菜速度。
4. 监督:检查员工的个人卫生和劳动纪律。
5. 检验食品质量,制定原料采购计划,减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。
6. 监督属下严格按照程序操作,不使用不卫生的工具和用具。
7. 加强对厨房内各种设备的管理,督导下级合理使用厨房设备,经常进行情清洁和保养。
8. 严格执行厨房卫生制度。
9. 对员工进行培训。
10. 关心并帮助员工,做好上下级沟通。
11. 检查每日订货表,与其他部门保持沟通。
12. 在午餐及晚餐前或餐中进行出品检查或食品试味。
13. 研究新菜式,定期或不定期推出新菜单。
14. 完成食品成本控制,采取措施防止偷窃和偷吃现象。
15. 做好西厨各厨房安全生产工作。
完成上级交代的其他工作。
由中国石油天然气集团公司投资建造,上海浦东华油实业有限责任公司管理。酒店地面33层,地下2层,总面积6万平方米,是中国石油天然气集团公司在华东地区的标志性建筑,也是一家有着多年国际品牌管理经历的五星级酒店。 酒店共有318间(套)客房,咖啡厅、中餐厅、日本餐厅、韩国餐厅、酒吧以及行政酒廊皆精心提供风味纯正、鲜美精致的特色佳肴;健身中心、游泳池、精品店、西式结婚礼堂等多种高级服务设施无不使宾客乘兴而来,满意而归。酒店务求让所有客人居停愉快,享受“家外之家” 的温馨感受。 酒店不分户籍地域,热忱欢迎积极要求上进,有志于酒店事业的各类人士加入我们的团队。酒店是浦东新区“企业社会责任达标企业”,也是新区“劳动保障诚信单位”,严格遵守国家法律。对进入酒店工作的人员,酒店提供良好的工作环境、职业技能培训和良好的工资福利待遇。 1、签订劳动合同,保障员工权益; 2、为员工缴纳社会保险和住房公积金; 3、全年基本工资13薪,另有效益奖根据酒店经营情况发放; 4、每年夏季发放高温津贴,节日发放节日补贴; 5、每天免费提供2顿工作餐; 6、免费提供工作服(包含鞋袜)及清洗和熨烫; 7、定期提供外语和技能培训; 8、员工生日免费提供一个生日蛋糕; 9、酒店向外地单身员工提供宿舍(住宿费每月100元)。