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· 出席由行政总厨主持的会议,并将必要的相关信息清楚的,简要的传达给相关团队。应立即将事故的相关信息汇报给总厨,找出事故原因和防止事故再发生。要积极应对变化,在行业,公司或酒店带来的变化下让部门的正常运作。要成为团队横向服务的领头人。
· 做好西饼房生产、人员的组织管理工作
· 根据总厨要求,制订年度培训、促销等工作计划
· 负责饼房人员的调配和班次的计划安排工作。
· 根据厨师技艺专长和工作表现,建议安排合适的工作岗位,负责对属下进行考核评估
· 制订饼房菜单,对菜点质量进行现场指导把关,重大任务亲自操作以确保质量。
6.合理安排使用食品原料,审签原料订购和领用单,把好成本控制关。
南昌力高皇冠假日酒店,由洲际酒店集团管理,是南昌首家国际五星级豪华商务酒店,位于南昌市商业中心西湖区,傲居赣江之畔,以优越的地理位置、专业周到的服务、至臻完善的设施使每一位商务和休闲人士在此尽享尊荣,拥有完美的下榻体验。