行政总厨
2万-3万
停止招聘
发布于 2025-08-30
行政总厨
2万-3万
广州 | 5年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述
【岗位职责】  
1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品安全管理;
2、制定并执行厨房标准化操作流程,确保菜品出品质量稳定,符合酒店品牌定位及客户需求;
3、监督厨房团队的工作效率及分工协作,合理调配人力资源,优化工作流程;
4、负责厨房食材的采购计划及库存管理,控制成本损耗,提升毛利率;
5、定期组织厨房员工技能培训,提升团队专业水平及服务意识;
6、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务的高效运转;
7、落实卫生安全规范,确保厨房环境及操作符合国家食品安全标准。

【岗位要求】
1、年龄35-45岁,具备5年以上高星级酒店或大型餐饮企业行政总厨工作经验;
2、精通西餐及融合菜系,具备扎实的烹饪功底和创新能力,能独立设计高端宴会菜单;
3、熟悉厨房成本核算及供应链管理,擅长通过数据分析优化运营效率;
4、具备优秀的团队管理能力,能有效激励员工并处理突发问题;
5、持有厨师职业资格证或食品安全管理员证书者优先;
6、工作严谨细致,责任心强,能适应高强度工作压力。
其他要求
年龄要求:35-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
广州市白云大道南1068号
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
       广州鸣泉居酒店隶属越秀集团旗下自营酒店项目。越秀集团1985年在香港成立,是广州市资产规模最大的国有企业之一。越秀集团已形成以金融、房地产、交通基建食品为核心产业,造纸等传统产业和未来可能进入的战略性新兴产业在内的“4+X”现代产业体系,是国务院国企改革“双百企业”。越秀商管(越秀地产商业板块)是越秀地产下属重要商业板块,专注于商业地产项目的“开发+运营+金融”全链条资产管理,涵盖写字楼、零售商场、专业市场、酒店公寓、长租、产业园等多元商业业态,具备丰富的资产管理经验和雄厚的资本运作实力,经营规模和综合实力位居中国商业地产行业前列。       酒店坐落于国家5A级风景名胜区白云山一隅,独享白云山清新空气和植被资源。由知名建筑设计师团队倾力打造,以“云山千重雾霭低,春风化雨汇成溪。庭前小涧鸣泉涌,轩外观海月流西”为灵感,缔造出13栋格调高雅的建筑,镶嵌在28万平方米的青山绿水之间,映照出鸣泉居名字的寓意:金钟长鸣、流水不断之优雅居所。便利的地理位置让您轻松到达广州的各主要商业中心和景点,酒店距广州珠江新城及广州白云国际机场仅30分钟车程,与酒店相邻的购物中心有万达广场和凯德广场,无论是商务出行还是休闲旅游,都拥有绝佳的地理优势。       酒店的302间客房及套房和别墅公馆,以中西交融的现代中式岭南风格为底蕴,凝练出兼蓄包容与粤韵流芳的设计理念,所有客房均可瞭望白云山的群峰叠翠或大金钟湖的水木清华。各类休闲配套设施齐全:室外无边泳池、室内网球场、健身房、茶室、多功能会议室等,畅享自然之美的同时,满足各类商务活动的需求。3个不同风格的餐厅,为阁下提供与别不同的味觉感受。御苑中餐厅设有8个独立包房,菜品风范基于集各家大成、享誉中外的钓鱼台菜,并融合粤菜美食精粹,创造出别具一格的菜式风格,是融合着浓郁中国传统文化元素和现代创新思维的高端中式餐饮品鉴之地。品聚餐厅为亲朋聚会提供用餐场所,将当地风味和中国特色美食相融合,提供多样化的餐饮选择,开放式厨房让客人可以观察到现场烹饪的场景,为客人呈现绝佳的用餐体验。大堂吧广纳经典,韵致珠江,通透的落地玻璃设计让您在欢聚之时饱览白云山葱郁美景,闲情时刻,尽展欢颜。        酒店设有14个会议室及宴会厅,包括一个群山环绕的户外草坪,风格迥异的会议活动场地可为您的本地及国际化会议活动提供丰富的场地选择。位于凯旋宫的3个华丽宴会厅融合了中西的表达方式,体现出庄重沉稳“东西方交融”的理念,可同时容纳600人就餐。我们的服务及厨师团队为您私人定制高端服务,欢迎与我们分享您的梦想时刻。不仅是一间奢华酒店,更是一个展现当代中国礼遇的文化舞台。广州鸣泉居酒店秉持自信谦逊的中国精神,以主人之姿款待世界宾客,在古今中外的融合与创新中,使中国精华的探寻者在愉悦惬意的氛围中感受当代中国的待客之道和文化精彩,感受名副其实的“南粤都市桃源”。
广州市白云大道南1068号
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