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岗位职责
1.全面负责酒吧的经营管理。
2.负责酒吧的设施、设备的使用管理,保证其完好无损。
3.合理安排酒吧的促销项目,结合市场需要提出每个时期的经营计划。
4.制定酒吧季节性的消费价格,注意宾客对消费状况的意见。5.员工日常管理,培训,向员工提供职业规划建议。
6.收集宾客意见反馈,及时与相关部门沟通反馈各类意见建议,并积极跟进结果。
7.全面管理酒吧酒水及其他产品、物品使用量、库存统计等。
8.认真完成领导交办的各项工作及合理工作调动。
岗位要求
1.大专及以上学历;3年以上5星级酒店同等工作经验。
2.精通酒吧的业务知识,熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
4.具有酒水专业管理等方面的专业知识;熟悉酒水采购、储藏和餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证酒水管理的协调发展。
5.具有酒水成本核算方面的知识。掌握各类饮品调配标准,控制酒水质量和成本消耗。
6.至少熟练掌握一门外语。
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