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岗位职责
1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量
2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。
3.检查所收货物的品质。
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。
6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。
岗位要求
1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5.身体健康，精力充沛。
位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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酒店业--国际高端酒店/5星级
500-999人
私营．民营企业
武汉五月花大酒店座落于武昌中心商业区，毗邻中南商圈、政府机关、各大专院校、科研机构、 东湖高新技术开发区以及著名旅游景点，酒店距辛亥革命纪念馆5分钟车程，距楚河汉街5分钟车程，距黄鹤楼和长江外滩仅5分钟车程，距武昌火车站5分钟车程，距武汉火车站40分钟车程，距武汉天河机场50分钟车程，地理位置优越, 交通便利。 酒店精美完善的现代化设施及员工热情专业的服务为您提供高品质的入住。酒店拥有286间舒适典雅的客房，包括50间各式套房和总统套房。客房卫星电视可接受40个世界各地的频道。 酒店有分别可容纳450人的长江宴会厅、渤海会议厅及五个装饰典雅的中、小型会议室，并配有完备的会议设施及专业的宴会服务；皇朝御园中餐厅拥有装饰华贵富丽的大厅及12间金碧辉煌的厅房，可容纳198人同时就餐；丽苑西餐厅为豪华的西式装修风格，带您领略异国风情的浪漫感觉，提供丰富多彩的自助餐和环球美食，可容纳150人同时就餐；酒店还配有阳光酒吧，地中海健康中心，KTV，商务中心，小商场，美容美发，车队等配套服务。我们致力于为客人不断创造满意加惊喜。酒店还有行政楼层、婴儿房、数码房及专为残疾人士设计的房间、卫生间、和专用通道。客房内的布置突显温馨方便的特点，设施设备齐全，使客人有宾至如归的入住体验。餐饮部主要任务是为客人提供营养配餐，将饮食与保健相结合，以满足客人高层次的餐饮需要。员工培训和活动方面，我们定期召开培训员会议，开展员工的户外拓展活动，定期对酒店发现的问题进行针对性的专题培训，实施了员工各岗位的交叉培训，安排外请的专家对酒店中层及以上的管理人员进行管理能力提升的培训等。 我们真诚期待您的加入！
