岗位职责:
1.对食品制作的原料利用、贮藏情况进行检查控制,保证菜品符合成本规范的要求;
2.负责制定原料物料的采购计划,并实行质量检验;
3.做好厨师的技术档案和日常业务培训;
4.点心甜品的制作,提升下午茶品质。
任职要求:
1.具有高中以上学历,有五年以上从事饼房管理工作经历,已达技师厨师水平;
2.有较强的事业心、责任感和良好的个人素质。具有创新意识,通晓烹饪原料特性,掌握原料质量鉴别与保管知识;
3.熟悉西厨房生产的工艺流程,全面掌握西点生产技术;
4.有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算和控制能力。有敏锐地观察与判断能力,能准确分析当地餐饮市场、调整适应市场的能力,具有设计、开发菜肴新品的能力,具有食品促销活动的计划、组织和相应的培训实施能力。
黄山松柏高尔夫乡村俱乐部有限公司总规划面积8000亩,目前度假区内拥有黄山高尔夫酒店与黄山雨润涵月楼酒店两家酒店。 黄山高尔夫酒店是雨润酒店管理集团下属的第一家集五星级酒店、高尔夫球场、休闲、娱乐等为一体的综合性旅游度假酒店。2001年10月开业,2003年顺利通过国家旅游局五星级评定,现有客房622间,36洞高尔夫球场。 黄山高尔夫球会现有彩虹谷及翡翠谷两个国际标准的18洞高尔夫球场、一个灯光练习场、以及由中国体育总局小球运动管理中心正式批复成立的青少年高尔夫培训中心。 黄山雨润涵月楼酒店位于黄山雨润国际旅游度假区内,2012年9月开业,总投资13亿元人民币,整个酒店共含99栋别墅,以传统徽派建筑灵魂作为设计理念,以完美服务、荟萃精英为愿景。