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• 管理规范

工作地点：安徽九华山
岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

岗位要求
1、大专及以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

     黄山松柏高尔夫乡村俱乐部有限公司总规划面积8000亩，目前度假区内拥有黄山高尔夫酒店与黄山雨润涵月楼酒店两家酒店。    黄山高尔夫酒店是雨润酒店管理集团下属的第一家集五星级酒店、高尔夫球场、休闲、娱乐等为一体的综合性旅游度假酒店。2001年10月开业，2003年顺利通过国家旅游局五星级评定，现有客房622间，36洞高尔夫球场。    黄山高尔夫球会现有彩虹谷及翡翠谷两个国际标准的18洞高尔夫球场、一个灯光练习场、以及由中国体育总局小球运动管理中心正式批复成立的青少年高尔夫培训中心。    黄山雨润涵月楼酒店位于黄山雨润国际旅游度假区内，2012年9月开业，总投资13亿元人民币，整个酒店共含99栋别墅，以传统徽派建筑灵魂作为设计理念，以完美服务、荟萃精英为愿景。