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岗位职责
1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3.检查存货及成品。
4.检查所有食品的准备情况.
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1.高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2.接受过山西特色菜系专业技术训练,具备制作山西地方特色菜技能。
3.有丰富的管理技术及行政经验,其中在4星级饭店工作不得少于3年以上。
4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5.身体健康,精力充沛。
不擅长山西菜的厨师请勿投简历!
北京德胜门华宇假日酒店,由洲际酒店集团管理。洲际总部位于英国,是全球最大的酒店管理集团,全球管理近6000家酒店,大中华区管理近600家酒店。旗下拥有洲际、皇冠假日、假日、英迪格、华邑等多个知名品牌。 酒店位于积水潭地铁附近,坐拥黄金地理位置,北京著名景点近在咫尺,是北二环唯一一家国际品牌的酒店。 我们酒店正在寻找真实自然、脚踏实地的员工加入我们的团队。如果你拥有充满理想和自信的心,作为回报,我们将为你提供具有市场竞争力的薪酬和福利,遍布全球的集团酒店的员工入住优惠,并为你提供学习新技能和拓展职业生涯的各种机会。 你还想了解更多信息,请与我们联系,告诉我们你将如何把个人技能和热情融入到洲际酒店集团的工作中来。 洲际强大的品牌知名度定会造就您职场的成功,我们会为您提供强有力的培训支持,为您的未来夯实基础,提升您的职场价值。 加入我们的团队,做始终充满活力的自己! 联 系 人: 李海楠 电 话: 010-82065555-6408邮 箱: Eric.li@dshyhotel.com公司网址: http://www.holidayinn.com/hotels/cn/zh/reservation地 址: 北京市西城区德胜门外大街71号 乘车路线:地铁2号线积水潭站B口出,坐公交车到德外关厢车站下车,车站对面即是,南宁大厦地下二层人力资源部 面试请携带一张一寸照片、身份证