【岗位职责】
1、负责厨房砧板岗位的日常操作,包括食材的切配、加工及保鲜工作
2、根据菜品要求,准确完成各类食材的改刀、腌制等预处理工作,精通菜肴的配料及比例
3、保持砧板区域卫生整洁,严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师完成菜品制作前的准备工作,确保出菜效率
5、定期检查食材质量,及时处理变质或不符合标准的原料
6、合理控制食材损耗,做好成本管控工作
7、完成上级交办的其他相关工作
【岗位要求】
1、具备基础的刀工技能,能熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材特性及保存方法
3、工作细致认真,有较强的责任心和团队协作意识
4、能适应餐饮行业的工作节奏和强度
5、持有健康证,无传染性疾病
6、有相关工作经验者优先,无经验者可提供培训
7、遵守酒店规章制度,服从工作安排
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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北京青蓝大厦有限责任是一家集住宿、餐饮、商务办公、会议会展于一体的综合酒店,1999年开业,坐落于东二环路东四十条桥西南侧,地理位置优越,交通极为便利。酒店总面积约19700平方米,楼体地下两层,地上十一层。店内配有大、中、小不同规格的会议室及多功能厅,能够灵活满足各类商务与活动需求。酒店共拥有174套客房,设施完善,环境舒适。凭借优秀的硬件配备与完善的功能配套,我们主要服务于对品质、设备及配套有要求的中高端国际商旅人士、东二环区域商务客群及旅游宾客。自开业以来,酒店成功承办了众多大型会议与活动,并曾作为2008年奥运会奥组委筹备处及残奥会办公地点,以热情周到的服务与便捷完善的设施,赢得了各级领导与宾客的广泛好评与赞誉。如今,本酒店由中旅酒店管理有限公司进行全权委托管理,作为“维景”品牌旗下酒店,我们将继续传承优质服务理念,持续提升品质,致力于为每一位宾客提供更加专业、舒心的旅居与商务体验。