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岗位职责
1.直接向行政总厨汇报,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证所有的厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.
6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上
2.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。
3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4.身体健康,精力充沛。
长春金安大饭店是一家国际化商务型饭店,位于长春市新华路499号,交通便捷,环境优雅。饭店地处长春市中心最繁华的商业区内,毗邻卓展百货和万达影城以及沃尔玛购物中心,可为旅客的出行带来高质量的享受。前往机场只需50分钟车程,前往火车站的车程则只需15分钟。 各类客房共计568间,61间套房及80间豪华阁客房。装修舒适、豪华而简约,是金安大饭店的特色。为满足商务客人的需求,酒店所有房间内配备了互联网接口,所有公共区域均可无线宽带上网。豪华房及套房还配有传真机。市内面积最大的商务中心,不仅是客人休息洽谈的理想场所,还可提供后备服务,使商务活动的准备工作更顺畅。