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岗位职责
1、协助完成餐饮部所有餐厅完成销售目标和收入目标。
2、根据酒店近期和远期经营目标,综合市场情况,负责提出并参与制定酒店餐饮对外销售计划。
3、研究和掌握国内外旅游市场动态和客户的潜在需求,汇集整理对外销售策略,定期向餐饮总监提交书面报告。
4、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系,并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。
5、协助餐厅经理培训员工,提高其销售技巧,以适应市场的变化。
6、审阅每天的业务报表,了解当天餐厅出租率、营运状况、接待情况,组织协调各部门,按照规定要求接待好VIP客人。
7、每天向餐饮总监提交销售报告,经审批后,组织有关人员,准备宣传资料,制定行动方案。
8、月底做好当月餐饮营运状况分析与下月工作计划,交中餐营运总监审批,及时汇总当月客户投诉情况,以书面形式提交餐饮总监审阅。
任职要求
1.大专及以上学历或同等文化程度。
2.有2年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
北京伯豪瑞廷酒店,位于北京市东三环光华路,雄踞北京CBD核心商圈,紧邻中央电视台新楼,总建筑面积43000平方米,是由君康人寿全资持有的五星级豪华商务酒店。酒店周边商务氛围浓厚,地理位置优越,并附属高档公寓和购物中心。统套房等各类客房313间(套),全部配备液晶电视、宽带网络接口、中央空调等高档时尚家私和商务设施。酒店特设两个行政楼层,全面满足高端商务人士的需求。位于酒店五层的会议专区,拥有1000多平方米的多功能宴会厅和15个不同规模的会议室,并配备专业智能会议设备,将最大化满足客人的会议需求。酒店拥有超过5000平米的超大规模餐饮设施,中、西餐厅等总餐位约830个,由国家级名厨主理,荟萃中西各式菜品,为您打造一流的CBD饕餮盛宴。酒店六层5800平方米的康体娱乐会所,顶级KTV、SPA、游泳、健身、娱乐等设施一应俱全。