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【岗位职责】
1、全面负责西餐厅的日常运营管理工作,包括人员排班、服务标准执行及营业目标达成
2、制定并优化西餐厅服务流程与管理制度,持续提升服务质量和顾客满意度
3、监督食品出品质量,确保菜品符合酒店标准及食品安全规范
4、负责西餐厅成本控制,包括食材采购、库存管理及损耗控制
5、定期组织员工培训,提升团队专业技能与服务意识
6、处理顾客投诉及突发事件,维护酒店品牌形象
7、与厨房部门密切配合,共同研发季节性菜单及特色推广活动
8、完成上级交办的其他运营管理相关工作
【岗位要求】
1、具备餐饮服务行业管理经验,有西餐厅管理经验者优先
2、熟悉西餐服务流程及标准,掌握基本的西餐文化知识
3、具备优秀的团队管理能力,能有效激励和带领20人以上服务团队
4、具有较强的成本控制意识和数据分析能力
5、普通话流利,具备基础的英语沟通能力
6、能适应早晚班及节假日工作安排
7、持有餐饮相关职业资格证书者优先考虑
慈溪杭州湾大酒店是一家现代园林式五星级商务酒店。酒店占地近50亩,建筑面积35000平方米。拥有各式豪华典雅的高科技商务客房250间套;餐饮经营面积3000平方米,设有装饰豪华的大型宴会厅、多功能厅、中餐厅、西餐厅、鲍翅馆;配有设施一流、功能齐全、特色鲜明的商务中心、航空票务中心、红酒酒窖、欧尚雪茄吧、健身中心等。店区风景秀丽怡人,依山绕水,环境清新优雅,主体建筑由7个塔形建筑组成,整体布局造型及装饰具有浓郁的中国江南庭堂园林风格,独具灵秀精致、古朴典雅风韵。酒店1994年建成开业,2005年评定为五星级饭店,为浙江省第九家、宁波市第四家五星级饭店。自开业以来,始终坚持精细化管理,坚持高起点、高标准市场定位,不断更新理念,创新服务,争先创优,营造特色,在品牌建设和经营拓展上,取得了业内瞩目的佳绩。服务品质和经营品牌在浙江省乃至全国饭店业享有较好的声誉和广泛的美誉度,为浙江省首批“绿色饭店”、省内业界首批通过ISO质量体系认证,近年来连续获评“世界金钥匙酒店联盟5C品质奖”、国家“金叶级”绿色旅游饭店、“浙江省百家诚信饭店”、“浙江省五星级最佳品质饭店”、“宁波市最佳五星级饭店”、“宁波市服务名牌”、“慈溪市旅游业明星企业”等殊荣。“杭州湾”服务商标被浙江省工商局认定为著名商标。