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上海红塔豪华精选酒店
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    职位:西餐厅厨师4级

  • 职位性质:全职
  • 工作地区:上海市浦东新区
  • 招聘人数:若干
  • 学  历:不限
  • 工作经验:3年以上
  • 所 在 地:不限
  • 户 籍 地:不限
  • 提供食宿:不限
  • 年龄要求:不限
  • 计算机能力:一般
  • 语言要求:不限
  • 国际联号工作经历:不限
  • 薪资待遇:5千-6千
  • 职位有效期2018-09-08至2018-12-07

岗位职责/职位描述

 西餐厅厨师4级(以东南亚菜为主),具有三年以上四五星级酒店的工作经验。

根 据 职 责 必 须 完 全 负 责 管 理 本 部 门 的 正 常 运 作
总 的 职 责
1. 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和 要 按 照 标 准 食 谱 制作并且要符合食品卫生 。
2. 监 督 厨房的正常运作。
3. 协助厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。
4. 在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。
5. 管理并参与本部门的制作工作 。
6. 协 助 自 助 餐 的 装 饰 和 装 饰 品 。
7. 发展食谱卡和产品 。
8. 参与菜单的制作发展 。
9. 遵守酒店和公司的所有工作指南 。
10. 遵守豪华精选的管理制 度 。 
11. 遵守豪华精选的员工手册。 

卫生和安全
13.  保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。
14. 保证安全和正确的使用设备、工具和机器。
15. 负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。
16. 保持仪容仪表和个人卫生。
17. 保持安全和可靠的工作环境。
18. 采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。
19. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
20. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。

采购 / 存货
21. 参与制定食品需求和当天市场采购单。
22. 制定提货单。
23. 监督和控制存货的质量和数量。
24. 监督采购程序的执行。
25. 监督存货控制程序的执行。

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