招聘包饼房厨师长_天豪君澜大酒店招聘信息-最佳东方

一、岗位名称：包饼房厨师长

直接上司：行政总厨、行政总厨助理

管辖范围：甜点房主管、中点房领班、面包房厨师

二、职责范围：在行政总厨的领导下，全面负责咖啡厅厨房的日常管理和组织工作，负责点心单的制作以及点心间的生产管理工作，带领本组员工制作、出品风味纯正的各类点心。

三、岗位职责：

1．根据厨房工作的年、月度计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标。

2．自觉完成上级交办的其他工作，如有违反店规店纪及《员工手册》相关规定或未执行上级下达的任务，将被给予警告处分、处罚直致解除劳动合同。

3．掌握本班组人员的出勤状况，合理制定班表，做好考勤工作。

4．定期参加部门工作例会及厨房工作例会，提出合理化建议；

5．.根据市场和客情协助咖啡厅厨房厨师长制定面点糕饼单并不断推出新品种

6．负责制定各种点心的规格标准，报行政总厨审批后督导执行；

7．督导员工严格按照操作规则摆放各类食品和器具以及做好对各类设施设备的清洁及保养工作；

8．在日常工作结束后认真检查工作区域的卫生和节能情况，发现问题并及时解决；

9．鼓励并带领员工不断学习，活跃思维，不断创意出新的甜品菜式；

10．完成上级交办的其他工作；

11．员工关系

12．掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；

13．经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；

14．定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动

15．做好本班组的人才开发和培养工作；

16．日常行政及部门间协调

17．协助咖啡厅厨师长负责与其他相关部门的联系与信息沟通；

四、素质技能要求：

基本素质：；精通烹饪原理，熟悉厨房生产流程和点心质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力；

自然条件：身体健康，精力充沛

文化程度：高中以上学历

语言能力：普通话标准

工作经验：具有三年以上餐厨房工作经验

特殊要求：精通包饼面点制作原理

一、酒店简介：温州乐清天豪君澜大酒店是乐清市第一家五星级酒店。酒店是中国浙江省温州乐清市标志性建筑，建筑面积7万平方米，占地面积6万平方米，绿化面积高达3万平方米，楼高23层，气势雄伟壮观，整个建筑宛如一座火箭发射塔，塔基稳固夯实，塔顶成圆柱形，远观擎天一柱，直插云霄、傲视群雄，尊显王者霸气，象征温州人吃苦耐劳、不屈不挠、挺拔俊朗、勇于向上、富于创新、超越自我、会当凌绝顶，一览众山小的王者气概！紧扣温州乐清市未来规划的蓝图，一切标准都追求五星级，且努力与国家节能、环保等理念相适应。蕴含未来世界酒店业人文、科技和环保的主流元素，是该市一道亮丽的风景线，彰显温州乐清市独有的气质和魅力。酒店位于温州乐清市新城市规划区内，东面为104国道温州乐清主干道四环路，南隔规划中的银溪路城市公园，西侧规划路对面为未来商贸中心的中心绿地。酒店拥有各类豪华客房296间（套）；可容纳1000人会议的无柱多功能国际宴会厅以及10间大小会议室；中外主题餐厅及大堂吧6个；酒店同时设有大型夜总会、休闲康乐中心、专业健身房、恒温室内泳馆、商务中心，商场、棋牌馆、网球场等服务设施，是您休闲旅游、商务洽谈、会展活动、身心放松的首选理想场所。