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1. 根据主管下达的各项任务情况,并将任务明确地分配给各厨工
2. 负责本班组的工作指挥与检查,并承担工作责任
3. 安排各厨工的工作职责,并对进行工作完毕后的检查
4. 开餐前检查开餐的各项工作是否准备齐全,发现问题及时采取补救措施
5. 开餐前检查,协调,指导各岗位的生产操作,保证一切出餐的各种食品的质量及标准
6. 检查本班组原材料是否充足及提出订货要求
7. 检查厨工的仪容仪表和个人卫生是否符合饭店规定
8. 向主管定期或及时地汇报本组工作情况,使上级清楚本组的工作和生产情况
9. 合理安排好本班组的厨师休息和休假
10.检查各岗位厨工的工作情况及所出现的问题加以更正
11.参与某一岗位的工作
12.负责检查各岗位工作的准备情况,并给予指导
13.检查当天工作的完成情况及做好第二天工作的安排
14.带领本班组的厨工打扫,整理,贮藏所用过的用具及食物
成都费尔顿大酒店由四川金强集团投资兴建,费尔顿国际酒店集团管理,投资金额8亿余元,建筑面积6.6万平米,国际名师设计,酒店地处温江顶级商务区,四周由江安河环绕,侧靠青城山脉,环境优美,外观大气,距成都双流国际机场20公里, 成都最大文化艺术中心 —— 中国非物质文化遗产园5公里, 西岭雪山50公里。 地标性的酒店建筑成为坐享成都温江大城区风景的绝佳领域。 豪华别致的客房,装修典雅大气,顶级卫浴设施,特设行政楼层为商务旅客提供专业化服务。位于酒店 28楼的会所式行政酒廊提供正宗的英式下午茶及"欢乐时光",一切细节只为体现费尔顿独到的待客理念。 独具特色的帆船式设计让费尔顿大酒店不仅仅是成为成都温江显赫的地标, 更是现代成都温江腾飞的时代象征。亲临费尔顿大酒店,定会让您惊奇无限。