招聘Pastry chef西厨饼房厨师_成都费尔顿大酒店招聘信息-最佳东方

1. 接受总厨、厨师长的指令,并向其汇报工作情况

2. 制订领班的工作职责,负责对他们进行必要的考核

3. 制订工作安排计划上报行政总厨批准

4. 根据厨师的工作水平的高低将他们搭配开,按照每天的岗位和工作班次表

5. 对本厨房的生产进行计划,再根据菜单和销售情况,制订出每天所需要原材料的订货单

6. 每天根据自助餐,菜单和生产任务,指挥各班组做好开餐的各项工作

7. 参与菜单,产品规格,食品采购规格的制订,参与新产品的开发和研究,并对每天所到的各种干货及外购的食品进行验收,存放

8. 开餐供应时现场指挥,并督促检查,发现问题及时,保证菜点的位置,规格和出菜的速度都要符合酒店及客人的要求,同时协调好各班组的开餐供应工作

9. 亲自负责和参与大型宴会和重要客人菜肴的烹调工作

10. 制备供应工作结束后,督导各班组做好清洁,收藏等结束工作

11. 及时处理在当天工作中出现的问题

12. 做好对主管和领班的培训工作

13. 严格控制食品卫生和厨房成本控制及减少浪费

14. 督导主管及领班的工作

15. 严格把好食品卫生关,从进货,领料,烧制成熟及拼盘成形都应严格检查,防止食品污染,发现变质食品和不洁食品,绝不可上自助餐和零点。

成都费尔顿大酒店由四川金强集团投资兴建，费尔顿国际酒店集团管理，投资金额8亿余元，建筑面积6.6万平米，国际名师设计，酒店地处温江顶级商务区，四周由江安河环绕，侧靠青城山脉，环境优美，外观大气，距成都双流国际机场20公里, 成都最大文化艺术中心 —— 中国非物质文化遗产园5公里, 西岭雪山50公里。地标性的酒店建筑成为坐享成都温江大城区风景的绝佳领域。豪华别致的客房，装修典雅大气，顶级卫浴设施，特设行政楼层为商务旅客提供专业化服务。位于酒店 28楼的会所式行政酒廊提供正宗的英式下午茶及"欢乐时光",一切细节只为体现费尔顿独到的待客理念。独具特色的帆船式设计让费尔顿大酒店不仅仅是成为成都温江显赫的地标，更是现代成都温江腾飞的时代象征。亲临费尔顿大酒店，定会让您惊奇无限。