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1. 上班后先搞好本班组所用的工具,台面,环境的卫生
2. 做好开餐前的准备工作
3. 接受领班或直接上级的工作任务安排
4. 严格按照操作规程工作,对所用的刀具,案板等进行合理消毒
5. 为保证菜肴的质量应严格按规格切配,准备好以备高级,中级厨 师用
6. 在工作岗位中搞好自己的岗位工作
7. 随时整理用过的用具,机器的清洁
8. 给主管和厨师帮手
9. 领取西厨所用的各种原材料并按各种规格摆放整齐
10.西厨购制的各种蔬菜,肉类和干货也须按种类放整齐,蔬菜须洗干 净,用保鲜纸包好放入冰箱以备后用,肉类要按部位重量分好,整 好和包好放入冰箱
11.每天须对冰箱进行整理,打扫,食物须生熟分开,防止食品变质
12.开餐完毕后则把剩余食品,半成品分类存入冰箱,搞好收尾工作和 交接班工作
成都费尔顿大酒店由四川金强集团投资兴建,费尔顿国际酒店集团管理,投资金额8亿余元,建筑面积6.6万平米,国际名师设计,酒店地处温江顶级商务区,四周由江安河环绕,侧靠青城山脉,环境优美,外观大气,距成都双流国际机场20公里, 成都最大文化艺术中心 —— 中国非物质文化遗产园5公里, 西岭雪山50公里。 地标性的酒店建筑成为坐享成都温江大城区风景的绝佳领域。 豪华别致的客房,装修典雅大气,顶级卫浴设施,特设行政楼层为商务旅客提供专业化服务。位于酒店 28楼的会所式行政酒廊提供正宗的英式下午茶及"欢乐时光",一切细节只为体现费尔顿独到的待客理念。 独具特色的帆船式设计让费尔顿大酒店不仅仅是成为成都温江显赫的地标, 更是现代成都温江腾飞的时代象征。亲临费尔顿大酒店,定会让您惊奇无限。