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岗位职责:
1、协助巴西餐厅厨房的運營管理或餐飲運營的一部份,包括菜单计划和成本核算;
2、组织特别活动,开发新菜,了解食品质量标准和关于产品的综合性知识;
3、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
4、参与菜单的计划和成本核算工作;
5、制订并编写标准菜谱;
6、发新菜和新产品;
7、确保优秀的餐饮技巧得以保持;
8、协助组织特别活动和特别食品促销活动;
9、保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整;
10、保持厨房的卫生;
11、清洁厨房和设备;
12、保持个人卫生;
13、管理和培训属下员工;
14、和行政总厨一起进行人力规划和管理需求;
15、和行政总厨一起编制和管理部门预算。
任职要求:
1、完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力;
2、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证;
3、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力;
4、厨师技能或相关专业的中专及以上;
5、具有3年及以上西餐热菜厨师工作经历,优先有巴西烤肉厨师经验,包括1年的管理经验。
北京北辰五洲皇冠国际酒店是一家涉外五星级酒店,2003年开业,隶属于北辰集团。酒店坐落于北京北部繁华的亚奥商圈,信步即可到达奥林匹克公园及著名的国家体育场“鸟巢”。 酒店拥有477间设施完善、空间宽敞的客房。配套齐全的健身房,室内温水游泳池,以及桑拿、蒸汽、按摩池等一应俱全备。千人无柱式大宴会厅,配合9间大小不等的多功能厅,可以承接从10人到1100人的各式聚会;酒店拥有7家餐厅,美食精华荟萃:从精致的中式佳肴到独特的巴西烧烤,从丰盛的环球美食自助到惬意的午后品茶应有尽有。便利舒适的环境、高品质的服务是商旅客人名副其实的会聚之所。酒店提供具有竞争力的薪资;全方位、人性化的福利待遇;公平快速的提升机制。我们欢迎有潜力的你,与我们共创辉煌! 欢迎您看到感兴趣的职位随时致电给我们010-64817147