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1、 带领冷菜间的员工完成各类接待任务;
2、每月定期组织本岗位员工出新菜;
3、对所有进货原料进行验收把关,杜绝次品、劣品、变质原料进入厨房;
4、对所有冷菜间的出品负责,严禁将非合格品上到客人桌上;
5、做好食品卫生工作,严禁出现食品卫生事故。