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· 全面负责餐厅后台的日常运转和管理工作，为经营活动提供足够数量的卫生达标餐具和物资，保证经营运转正常进行并促进经营成本的控制，将损耗减少。
· 检查自身仪表仪容，确保个人仪表和行为符合饭店标准打卡上岗，参加班前会。
· 检查粗加工间及洗碗间设施设备，对于损坏、需维修等情况及时向领班汇报。
· 负责粗加工间中西厨房原材料的清洗与宰杀工作。
· 确保蔬菜/家禽等品种清洗符合饭店的基本标准和标准程序。
· 负责洗碗间碗柜餐具消毒，以及餐具的摆放与清理。
· 检查餐厅所需的各类设施设备是否完好，清洗各洗碗间的早餐餐用具，做好规范整理与摆放。
· 确保运营之前，已事先做好准备工作，事先检查机器/ 电源/开关/ 补水/ 等运行情况。及时补充机器药剂存量及更换。
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· 清洗午餐餐具，归类摆放餐具及用具，做好洗碗间的卫生工作。
· 清理所负责区域的垃圾，在清运过程中保证不洒漏，保证垃圾桶的洁净度。当班后再次检查设施设备，做好收尾工作。
· 垃圾房应保持清洁无异味，每日喷洒药水，防止病虫害和污染对不按垃圾分类人员进行劝阻。
· 晚餐工作同中午一致，每餐餐厅工作结束后，检查洗碗间的卫生及节能状况并做好一天的工作报告。
· 节约食品， 电和水的用量，耗品以旧换新（如果可能，要进行循环再利用。
· 确保正确操作所有的材料，设备和机械，定期清洁，以便延长使用寿命。
· 任何部门反馈卫生与清洗问题的投诉都要向上级汇报。
· 确保员工了解并使用饭店有关消防和生命安全/紧急事件的程序。
确保员工对饭店食品安全和卫生标准给予必要的小心防范。
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酒店业--国内高端酒店/5星级
100-499人
股份制企业
酒店坐落于嘉兴市历史文化名胜地——南湖之畔，地理位置十分优越。按五星级标准建设的豪华中式园林度假酒店，整体设计融合江南水乡的传统韵味和现代度假酒店的时尚理念于一身，占地近200亩的江南园林环绕其中，令人仿佛置身于人间仙境，实为同行业中之楚翘。 She is located at North-western corner of beautiful South lake, which is a very famous history and culture resort. Her design is combined perfectly with southern China traditional style and modern concept. The hotel is surrounded by 200 acre garden and looks like a paradise in reality. 酒店管理按照先进的国际化管理模式，所有高层管理人员均来自喜来登、索菲特、皇冠假日、凯莱等国际知名品牌酒店管理公司。他们将带来最先进的国际酒店管理模式和酒店管理理念，为所有员工提供国际化、职业化的培训和发展机会，为每一位员工的职业发展奠定良好的基石，积累丰厚的资历。 The hotel has adopted advanced international management mode. All management team are from world wide hotel management group, including Sheraton, Sofitel, Crown Plaza and Gloria, etc. They will bring the most advanced mode and concept, create an international and professional training and career development opportunity. Here you will lay a strong foundation for your future and accumulate rich experience if you join the team. 酒店管理层尤其重视员工福利和社会保障。酒店为所有员工提供工作用餐，外地员工安排免费住宿。宿舍宽敞舒适，干净整洁，配套设施齐全。酒店为所有员工缴纳社会保险。 Hotel management has paid more attention to all staff benefits and social insurance. Hotel offers free meal for all staff all the day and free accommodation for all staff from other district. Hotel will pay social insurance for all staff.
