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1、负责厨房管理工作。
2、根据酒店发展战略,制定餐饮厨房年度工作计划,协助进行整体后厨年度工作,并组织实施,保证年度经营和管理目标的实现,为下一年度经营管理创造良好条件。
3、负责酒店各菜系菜品的创新和研发,打造酒店招牌菜和特色菜,统一菜品制作标准,保证菜品质量,不断提升客户美誉度,为餐饮品牌加分。
4、负责厨房制度机制建设,严抓机制与制度落地,搭建科学、合理、高效的管理系统,加强经营数据分析,推进法制化管理,确保经营效益和资金安全。
5、落实品牌提升计划,注重视觉设计,打造体验文化,持续提升文化氛围。
6、负责厨房的成本管控,开展 “科学降本”,科学设计,细分经营成本,实行专人负责,严格奖惩,确保年度成本控制目标的实现。
7、负责厨房的安全运营、风险防控和危机处理工作,为厨房打造良好的经营与管理氛围,确保运营顺畅。
8、完成上级领导交办的其他工作及部门间的配合工作。
华中酒店管理公司成立于2015年,是保定市唯一一家具有托管酒店运营管理能力的新兴酒店管理公司。目前旗下共有3家酒店,保定市华中假日大酒店、涞源华中假日酒店有限公司、涞源华中云栖白桦温泉健身有限公司。 华中假日酒店,2004年元月1日正式营业,位于保定市最具现代都市风貌的高新区CBD核心地带,地理位置优越,交通便利。由名建筑大师主持设计,建筑规模2万多平方米,是集商住、餐饮、国际商务、会议、休闲娱乐、美容美发等全方位服务于一体的四星级涉外商务酒店。酒店以“白金·四星”为品牌定位,着力打造具有高星级国际酒店管理水平和服务质量的旗舰店。 涞源华中假日酒店,涞源华中云栖白桦温泉酒店由华中集团投资兴建,位于河北省保定市涞源县华中白石山温泉度假区内,是一家以温泉养生为核心,是集商住、餐饮、国际会议、主题会展、休闲度假等项目于一体的豪华五星级旅游度假酒店。酒店交通便利,功能齐备,夏季清凉避暑,冬季温泉养生,四季主题会展,是各大企事业单位和高端人士的最佳选择。