• 五险一金
• 带薪年假
• 管理规范
• 技能培训
• 年终奖
• 节假日加班费
• 免费工作餐
• 提供员工宿舍
• 职业发展规划
• 岗位晋升

【岗位职责】
1、全面负责中餐厨房的日常运营管理，统筹菜品出品、食材验收及成本控制，确保符合酒店餐饮标准。
2、制定并更新中餐菜单，结合季节变化和客人需求研发新菜品，保持菜品的创新性与市场竞争力。
3、监督厨房各档口工作流程，合理调配人员分工，确保出餐效率与出品质量稳定，高峰期能有序协调。
4、严格执行食品安全与卫生管理制度，监督原料储存、加工操作及厨房清洁，杜绝安全隐患。
5、负责厨房设备设施的日常维护与保养，及时报修异常情况，确保设备安全运转。
6、管控食材采购计划与库存管理，核实收货质量与数量，有效降低损耗，达成成本目标。
7、带领并培训厨房团队，指导厨师的烹饪技巧与操作规范，提升团队整体业务水平。
8、与餐厅前厅、宴会等部门密切沟通，配合完成宴会、团队用餐等特殊需求，确保服务顺畅。
9、定期检查厨房各项台账记录，包括食材领用、能源消耗、垃圾分类等，确保合规可追溯。

【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉各大菜系特色，精通本帮菜或融合菜者优先。
2、有厨房管理经验，能独立带班运作，熟悉后厨各岗位工作流程。
3、对食材特性、搭配及成本核算有清晰认知，能合理制定菜单与采购计划。
4、熟悉食品安全法规及酒店卫生标准，掌握食品留样、生熟分离等操作规范。
5、具备较强责任心与执行力，能承受工作压力，适应酒店弹性排班。
6、具备良好的团队领导能力与沟通协调能力，能妥善处理厨房内部及跨部门问题。
7、年龄20-50岁，身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录。
8、学历、工作经验不限，但需通过现场试菜及实操考核。

上海静安假日酒店，位于上海火车站北广场，地理位置优越，交通便利，周边有地铁1、3、4号线站点，可轻松抵达上海各大主要区域。酒店秉承超级豪华游轮的设计理念，打造明亮、轻松、愉悦的生活空间。酒店设施完善，包括设计新颖的大堂、雅致的大堂吧、舒适的客房、西餐厅、中餐厅及健身房等，满足宾客的多样化需求。作为洲际旗下的国际品牌酒店，上海静安假日酒店不仅注重宾客的入住体验，更致力于员工的个人发展，提供完善的培训系统，助力每位员工快速成长。