招聘中厨打荷/厨师/厨工/学徒_成都银河王朝大酒店有限公司招聘信息-最佳东方

餐前工作：

1. 明确当天用餐预订情况及菜品所需的调料、酱料、干料等

2. 将当天用餐所需一切餐具准备到位

3. 去食品仓领取当天所需的调料、酱料、干料等

4. 切配当天出餐菜品所需的一切小料

5. 将所需调味品添加到位

准备出餐菜品盘饰所需的原料。

餐间工作：

1. 根据客人点菜或配菜单，将所需餐具摆放到荷台准确位置

2. 根据菜品所需对菜品进行整理装盘及简单装饰

3. 对每一道出品餐具进行清洁整理

4. 及时添加调料、酱料、油料、小料等

5. 及时将砧板所配制每一道菜品原料，交给炉灶师傅烹制

按本岗位主管要求，做好岗位内的工作，并协助上杂、水台、砧板的工作。

餐后工作：

1. 做好岗位内收档保存工作

2. 准备下一餐所需的原材料

3. 将操作台、用具、保洁柜、调料缸等做好卫生工作

4. 头荷休息时，开出下一餐及次日所需原料采购清单

对所使用的设施、设备进行安全检查

成都银河王朝大酒店1995年开业，是一家中外合资豪华商务酒店。银河王朝大酒店占地12亩，楼高26层，总建筑面积4.77万平方米。酒店由香港大师公司设计，环绕一幢五层高的庭楼而建，古堡式设计，匠心独运。酒店位于成都市中心，交通三面临街，分别由人民东路至蜀都大道，盐市口至顺城大街四条主干道贯穿东西南北。酒店地理位置优越，距离机场18公里，火车站3公里，具有非常便利的交通条件。酒店客房数量及类型酒店拥有364间客房，共计567个床位。酒店客房共有14种房型，其中包括高级标准间、高级商务间、行政套房、贵宾套房、中式花园套房、皇家套房等。客房面积由27至319平方米不等。酒店还专为高端商务客人提供功能齐全、服务便利、与其身份相符，兼顾住宿体验和满足公务活动高标准服务的行政楼层。酒店餐饮及会议功能酒店配备中餐厅、西餐厅各一个，其中中餐厅180个餐位，西餐厅160个餐位。酒店还拥有7个面积不同的会议室，面积由32平方米到1015平方米不等。其中位于北5楼的宴会厅面积1015平方米，能够同时容纳1000人，该宴会厅很好地迎合了高端客户各类大型宴请需求，是成都市中心屈指可数的豪华宴会厅。酒店配套项目酒店配套项目较为齐全，酒店配有：健身中心及室外游泳池、中西式早餐、商务中心、购物中心、美容美发、桑拿中心、KTV、SPA、棋牌室、池畔吧等。http://special.zhaopin.com/pagepublish/34252302/index.html