招聘集团餐饮总监 Corp. Director of Food & Beverage_上海豪生酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

职责和义务

1. 指导、控制、协调餐饮部各活动，如下：

开业酒店餐饮的准备和组织工作。

检查各个酒店的餐饮部工作职能表及服务标准是否符合集团标准。

检查各个酒店餐饮部SOP，并保证酒店按照集团标准培训餐饮部员工。

创立各个新开业酒店的餐饮主题, 并与酒店的餐饮总监协商, 按照指定好的方针执行。

2. 公正评价每位餐饮总监的工作表现，并指出其错误和不足。

3. 根据集团标准检查酒店餐饮运营情况。通过会议讨论现存问题和将来的计划，改正运营中出现的各类错误并给予指示。

4. 协调餐饮部和各部门之间的工作，确保各项活动的顺利进行。新酒店的开业，餐饮部要有充足的准备和计划。

5. 与销售总监协作市场调研，计划各个酒店餐饮部的活动推广并实施完成。

6. 汇总各个酒店每月的餐饮收入报告并参加集团每月营收在线会议，具体分析销售数据，成本和盈利以及预算报表的比较。

7. 确保采购到高质量的食品饮料，同时与各酒店财务部紧密合作，保证并控制好食品饮料成本。

8. 与相关供应商进行探讨销售计划和策略，比如新的集团酒水推广, 特殊的活动以及节日的特殊安排等。

9. 根据各个地方区域的特色，参与食品饮料成本和竞价，修正食品和饮料的价格。

10. 参与重大的运作问题，针对餐饮方面的投诉和客人要求，及时做出回答。

11. 比较其他品牌酒店的食品和饮料的服务质量。和酒店总厨和餐饮总监商讨关于餐厅的服务食品提高，关注成本控制，定期访问采购市场，讨论市场中的变化，及相关物品是否需替代等，做出及时的市场反映。

12. 与酒店业主保持良好的关系。

13. 公司安排的其他任务相应完成。

Company Introduction 集团介绍上海豪生酒店管理有限公司隶属于大中華酒店（香港）有限公司。Shanghai Howard Johnson Hotel Management Co., Ltd. is part of Greater China Hospitality (H.K.) Company Limited. 大中華酒店（香港）有限公司是一家全方位提供世界一流酒店管理、设计与技术性服务咨询的品牌酒店服务公司，被母公司温德姆酒店集团授权，在大中华地区拓展及管理两大品牌：温德姆至尊豪廷酒店及度假村与豪生酒店及度假村，目前在全国50多余个城市，运营95家酒店，管理客房数达到近三万间。Greater China Hospitality is a full-service branded hospitality services company that provides world-class hotel management, design and technical services consultation. Authorised by parent company - Wyndham hotels & Resorts, GCH currently owns the brand development rights and operates two major brands in the Greater China region: Wyndham Grand Plaza Royale Hotels & Resorts and Howard Johnson Hotels & Resorts. The company currently operates 95 hotels in more than 50 cities with nearly 30,000 hotel rooms under management. 豪生介绍历经90年，豪生以提供愉悦及恒定品质保证的酒店体验被数以百万计的全球旅行者所认同。如今有500家豪生品牌酒店遍布全球17个国家。豪生自1999年进入中国市场后历经飞速的发展壮大。我们在中国大陆快速、有序的成长，源于市场条件与机会、知名品牌、优质的酒店设施、全面质量管理体系，以及我们国际水准的服务。豪生为每一位宾客，在每一家品牌酒店，提供独特且难忘的住宿体验。About Howard JohnsonHoward Johnson is an iconic and globally recognized hotel brand that has been providing enjoyable and consistently reliable hotel experiences for millions of travelers worldwide for almost 90 years. Currently, there are 500 Howard Johnson hotels in 17 countries around the globe. Howard Johnson entered the China market in 1999 and has been rapidly expanding ever since. Our sustained growth in mainland China is attributed to a combination of market conditions and opportunities, our well-known brand, the quality of our hotels' facilities, our total quality management systems, and our world-class service standards. Howard Johnson offers unique and memorable hotel stay experiences for each guest at each brand tier in each hotel. 温德姆至尊豪廷介绍温德姆至尊豪廷大酒店为追求奢华享受的宾客提供高端白金五星级别的酒店体验。这个品牌对于奢华的重新诠释使之成为您在高端酒店中的最佳选择。极尽奢华的客房设备与细节的精致处理将使我们的宾客得到前所未有的，舒适、格调、优雅的酒店全新体验。温德姆至尊豪廷大酒店提供世界一流服务，诸如餐厅、酒吧、会议活动场所，对于奢华的重新定义将远超您的预期。About Wyndham Grand Plaza RoyaleWyndham Grand Plaza Royale hotels offer a high-end platinum five-star hotel experience to guests who intend to indulge and fully enjoy their stay in extravagance. The brand is your new destination where luxury is redefined. Guests will notice and appreciate the lavish room accommodations and the little details that make all the difference and transform your hotel stay into an oasis of comfort, style and elegance. Wyndham Grand Plaza Royale hotels also offer world-class service that go beyond your expectations and feature restaurants, bars, meeting and event space that redefine luxury!