1、负责管理酒店内餐饮工作各方面的运营和盈利,包括ADD全日制餐厅、大堂吧和德国慕尼黑啤酒餐厅日常运营和管理,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、对餐饮预算和收益负责,完成预算收入,编制月度预算,监督和管理餐饮和人工费用,使餐饮部门获得盈利。
3、参与酒店厨房管理和运作,与西厨总厨一起筹划和设计酒店各餐厅菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、执行和落实酒店安全管理规定,在本岗位和行政值班期间,全面承担所属部门和管理区域的食品安全管理责任。负责本部门的消防、食品卫生安全工作,为本部门的消防、食品、员工安全负责人。
5、5年以上国际连锁酒店的相关岗位管理经验,有开业筹备酒店工作经验优先。
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苏州工业园区金鸡湖酒店集团发展有限公司成立于2007 年12月,是苏州工业园区管理委员会的直属国有企业,坐落于风景秀美的具有“中国最大的城市湖泊”之称的苏州金鸡湖畔。集团注册资本33.5亿元人民币,目前拥有苏州工业园区金鸡湖大酒店有限公司、苏州工业园区高尔夫有限公司、苏州工业园区金鸡湖实业投资有限公司三个全资控股子公司。 为进一步加快推动苏州东部新城建设和苏州工业园区三产服务业发展步伐,营造优越的商务和休闲环境,集团对园区高端酒店及其配套设施领域的优质资源进行了重新整合,投资兴建了两个白金五星级酒店—森林花园式的金鸡湖大酒店(国宾馆)和金鸡湖凯宾斯基商务酒店;两个五星级酒店—阳澄湖置地度假酒店和金鸡湖新罗大酒店;以及一个27洞国际锦标赛级高尔夫俱乐部---金鸡湖高尔夫,形成了集国宾馆、商务酒店、度假酒店和和高尔夫俱乐部经营于一体的多元化产业发展格局。 集团坚持规模化、集约化的发展道路,力求通过品牌延伸,不断彰显多元化产业的资源优势和品牌价值优势。同时,在未来发展过程中,集团将不断加快市场化、专业化、国际化发展步伐,大力塑造特色鲜明、模式领先的企业品牌,尽快把集团打造成为民族的、具有国际影响力和竞争力的高端品牌酒店管理集团。