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岗位职责:
1、 负责熟悉本组各种菜肴的色、香、味、形、意及菜品的制作流程。2、 根据客流量安排本组带头做好开市前的各种半成品加工,安排各种汁,酱的调制。
3、 落实安排本组打荷、灶头人员根据要求做好本组卫生工作。
4、 安排本组员工做好设备维护检查及员工工作中突发事件。
5、 参与宴会大单的制定,就菜品及研发,市场的调研,每月必须有新品上市。
6、 和对应砧板做好菜品的流程,味、斤两、成本、核算的文字材料,上报总厨。
7、 培训打荷,做好每道菜的造型,嚣皿装饰等工作。
8、 要求本组员工严格遵守酒店各项管理制度,和上级沟通,完成下达任务。
岗位职责:1、 年龄26岁至40岁之间。
2、 从事高端酒店、会所炒锅经验3年以上工作经验。
3、 具有熟练的基本功,精通炒菜。
4、 具有创新意识,责任心强,工作积极向上,热爱餐饮业,有共同发展餐饮事业心态。
5、 具有增进团队团结建设意识。
联系人:王女士 88145678(工作日10:00-18:00)
恒润宝邸(北京)投资管理有限公司成立于1998年,旗下设有北京富锦花园酒店有限责任公司、美锦恒润(北京)餐饮管理有限公司、美锦恒润(北京)餐饮管理有限公司第三分公司、北京美锦第七餐饮有限公司、北京义和友餐饮管理有限公司、北京义和友第三餐饮有限公司、云水山庄度假村、港澳中心美锦酒家,海南-海锦会度假酒店。 集团致力于发展高端酒店、餐饮业态,下设会员大堂吧、会籍管理中心、官府菜、娱乐演艺酒吧、高档KTV、中医推拿、健身足浴、美容美发中心、体育健身馆、网球馆等项目,主以中餐[美锦酒家] 、日料[锦味屋] 、西餐[美锦西餐厅]为主打品牌于北京、海南均有直营店面。 我们愿与您携手 为集团和您自身发展创造更大价值,期待您的加入。 联 系 电 话:010-88145678(集团人力资源部) 面 试 时 间:周一至周五下午13:00—17:00 面 试地 址:北京市海淀区八宝庄小区11号楼 富锦公寓 公司邮箱:bj_fujin@126.com