招聘头锅_深圳南山伊敦酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责：
无论何时尽可能地购买（使用）当地新鲜产品，通过有限的菜单的频繁更换，确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。拥有足够的工作技巧和能力按照各工作点要求，监督、纠正和演示所有工作。定期审核修改工作程序，反映变化趋势、宾客满意和经营理念。工作需要时，非常灵活地在各厨房间调转。被指派或轮换至其他部门，按其部门工作程序履行工作职责任务。按所在厨房要求，执行开、收餐程序。监督营运用品使用，降低物品破损。协助执行季度、半年度和年度营运设备用品盘点。履行任何其他合理的工作职责与义务。确保厨房前区和后区干净、有序。联系安排餐务部员工和厨师，严格执行既定的清洁计划。协调维修保养工作和维修保养申请单，确保厨房和厨房设备的适当养护。考虑客人人数、市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率，与餐厅经理一起计划或参与菜单设计，尽量利用库存和现有食物。回顾菜单，分析烹饪配方，确定选材，进行人员分配，计算管理费用的成本及菜式定价。指导食物配置来控制成本。根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，都要持续保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。观察食物准备及烹饪的方法、食物的尺寸规格以及食物的装饰，确保食物按照所规定的标准去准备。在食物上碟前和服务客人过程中，检验被服务给客人的食物。对食物的消费、采购、食物原材料及供应进行评估。设计特殊的菜肴器皿，发展创新的烹饪处方。建立及加强食品营养及餐厅的卫生环境。
任职资格：
1、具有出色的沟通能力。
2、食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。
3、解决问题和培训的能力。
4、餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。
5、2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【酒店简介】深圳南山伊敦酒店，前身为明华国际会议中心，是一家集商务、办公、餐饮、娱乐为一体的综合型酒店，坐落于蛇口核心地带，依山环海，景色宜人。酒店经过停业升级改造，华丽转型为伊敦高端自主酒店品牌旗舰店，为全服务商务会议型酒店，拥有369间客房和套房，总面积2400㎡的各类会议室，可接待多种类型的会议需求，同时配套了全日餐厅、京鲁风味的特色餐厅及江南菜系的中餐厅、功能齐全健身房，户外泳池等，满足客户多样化的商务和休闲需求。【深圳招商伊敦酒店及公寓管理有限公司】深圳招商伊敦酒店及公寓管理有限公司（简称“招商伊敦”），是招商蛇口旗下公寓及酒店资产管理运营专业公司。招商蛇口酒店住宿、住房租赁业务始于20世纪80年代初，是招商蛇口存量资产运营、战略发展业务中重要组成部分。公寓业务形成一套完善的“壹”系自有品牌，包括壹棠服务公寓、壹间精品公寓和壹栈人才公寓，为高端商务、城市精英和青年白领客群提供“全周期租住解决方案”；酒店业务建立了“伊敦”及“伊敦睿选”品牌，同时涵盖与国际品牌合作的酒店及服务式公寓，提供多类型、多元化的差旅服务。招商伊敦以公寓、酒店两条自有主力产品线，接入招商蛇口全生命周期产品体系，助力打造“美好生活圈”。招商伊敦作为招商蛇口综合发展的重要一环，通过丰富的产品线、成熟的运营经验、数字化运营系统和标准化服务模式，不仅为招商蛇口各区域和城市公司提供酒店和公寓项目的专业化服务支持，实现高质量协同发展，同时为外部市场提供多元化、高质量和高标准的多类型居住服务，全方位践行“美好生活承载者”的社会使命。四十年运营管理经验沉淀，招商伊敦用稳健的规模实力、行业品牌影响力和品质溢价实力，不断提升公寓和酒店的自有品牌及运营体系，致力于成为中国领先的公寓及酒店资产管理运营服务商。　　