招聘全日餐厅主管_深圳南山伊敦酒店招聘信息-最佳东方

岗位职责：

有效的管理餐厅的日常工作，确保如下工作的执行：
监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行；

执行交接班程序；
遵守正确的结账程序；
有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等；
激励在岗员工为客人提供卓越的服务。

与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
特殊设施和活动的管理工作。
有效的预测市场的变化，并在必要时审评运营工作。
对竞争对手进行分析。
管理顾客数据库并有效的加以使用。
推销酒店的设施。
积极的实行节约成本的措施。
尽可能再利用能源。
管理工资和饮料成本。
进行预测工作。
有效的控制存货。
分析统计数据，按照客人的喜好改变运营方法。
混合自己的轮班时间确保随时了解部门内发生的事情(如夜班，白班，周末和周一至周五班，间休，午餐时间和晚班)。
召开月度员工会议确保通知所有管理项目，规章，新产品，员工变动并记录在案。
执行客房送餐服务区域和厨房的清洁标准，并予以保持。
在客人点餐时与客人交谈，发现客人的喜好，同时建立友善的关系。
与餐饮部其它部分保持良好的工作关系，包括厨房，管事部和服务部门。
积极的参加部门培训并给予支持和反馈。
确保备有充足的运营设备和布巾。
专业的处理客人的投诉。
及时向上级领导，总厨和相关经理汇报餐饮工作中发生的每次事故并予以记录。
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
和上级领导一起编制和管理部门预算。

任职资格：
1、具有出色的沟通能力。
2、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。
3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。
4、具有良好的写作技能。
5、具有领导能力。
6、酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。
7、2年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【酒店简介】深圳南山伊敦酒店，前身为明华国际会议中心，是一家集商务、办公、餐饮、娱乐为一体的综合型酒店，坐落于蛇口核心地带，依山环海，景色宜人。酒店经过停业升级改造，华丽转型为伊敦高端自主酒店品牌旗舰店，为全服务商务会议型酒店，拥有369间客房和套房，总面积2400㎡的各类会议室，可接待多种类型的会议需求，同时配套了全日餐厅、京鲁风味的特色餐厅及江南菜系的中餐厅、功能齐全健身房，户外泳池等，满足客户多样化的商务和休闲需求。【深圳招商伊敦酒店及公寓管理有限公司】深圳招商伊敦酒店及公寓管理有限公司（简称“招商伊敦”），是招商蛇口旗下公寓及酒店资产管理运营专业公司。招商蛇口酒店住宿、住房租赁业务始于20世纪80年代初，是招商蛇口存量资产运营、战略发展业务中重要组成部分。公寓业务形成一套完善的“壹”系自有品牌，包括壹棠服务公寓、壹间精品公寓和壹栈人才公寓，为高端商务、城市精英和青年白领客群提供“全周期租住解决方案”；酒店业务建立了“伊敦”及“伊敦睿选”品牌，同时涵盖与国际品牌合作的酒店及服务式公寓，提供多类型、多元化的差旅服务。招商伊敦以公寓、酒店两条自有主力产品线，接入招商蛇口全生命周期产品体系，助力打造“美好生活圈”。招商伊敦作为招商蛇口综合发展的重要一环，通过丰富的产品线、成熟的运营经验、数字化运营系统和标准化服务模式，不仅为招商蛇口各区域和城市公司提供酒店和公寓项目的专业化服务支持，实现高质量协同发展，同时为外部市场提供多元化、高质量和高标准的多类型居住服务，全方位践行“美好生活承载者”的社会使命。四十年运营管理经验沉淀，招商伊敦用稳健的规模实力、行业品牌影响力和品质溢价实力，不断提升公寓和酒店的自有品牌及运营体系，致力于成为中国领先的公寓及酒店资产管理运营服务商。　　