【岗位职责】
1、负责酒店厨房各类中式热菜的烹饪工作,确保菜品色、香、味、形符合标准;
2、根据菜单要求,独立完成炒、爆、熘、炸、烹等烹饪工艺;
3、严格把控食材质量,合理控制成本,避免浪费;
4、保持厨房工作区域的清洁卫生,遵守食品安全及卫生管理制度;
5、协助厨师长研发新菜品,定期更新菜单;
6、配合团队完成每日餐品出品任务,确保出餐效率与质量。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟悉各类炒锅操作技巧;
2、能适应快节奏工作环境,具备较强的抗压能力;
3、对食材特性有基本了解,能根据季节调整烹饪方式;
4、有团队协作意识,服从厨房工作安排;
5、持有健康证,无不良从业记录;
6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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东莞市布鲁克斯银城酒店是东莞市第一家大型、综合性的五星级酒店,1997年9月荣膺国家五星级饭店,同时获得“中国旅游业标志性饭店建筑”和“客房金奖”称号。酒店占地总面积21400平方米,建筑面积80716平方米,总投资约6亿元。店内各种功能设施齐全,拥有各类豪华客华315间、富氧会议室10间、中西餐厅4个、候机楼、棋牌室、游泳池、健身房、网球场、枕头博物馆等,提供极具创意的消费功能。 2010年5月,银城酒店全面升级改造后,致力打造最具“关爱文化”的五星级酒店,实现员工、企业、社会多赢的局面。(酒店实景图) 银城酒店致力于为员工提供良好的薪酬福利及广阔的职业发展空间: 1、提供系统、专业的新员工培训、在岗培训、英语培训等,让员工在工作中学习提高;部门内部实行“传、帮、带”式的培训,让每位员工在快乐工作中融入团队。 2、实行内部晋升优先的政策(旅游院校毕业生优先),提供良好的个人发展机会。 3、设有银城员工内部报刊《爱在银城》,为员工提供了才艺展示平台,让员工充分发挥才智,学习成长。 4、员工按部门营业需要排班轮休,每月至少休假6天,每天工作8小时,享受各种有薪法定假; 5、提供免费食宿条件,员工宿舍内设电视及热水器; 6、员工活动中心配备阅览室、网吧、桌球室、兵乓球室、KTV活动室。 7、丰富多彩的学习奖励活动,如:定期评比关爱客人奖、关注生意奖、关心同事奖、诚实奖、节能消耗奖、创新奖、成本控制奖。每月举办员工生日会,节日举办员工联欢会及活动,如春节联欢会等。 东莞银城酒店由布鲁克斯酒店管理集团全权委托管理。酒店愿为有志于酒店业发展的同仁们提供理想的事业发展平台,热忱欢迎您的加入!