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岗位职责
1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。
2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。
3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。
4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。
6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求
1、 XXX学历,有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验XXX年以上
2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3、 熟练面点制作工艺及高超技能。
杭州萧山城市旅业有限公司(金马饭店)位于东方休闲之都杭州钱塘江岸,毗邻杭州萧山国际机场,位置优越,交通便捷,是杭州市萧山区首家五星级高档商务会议酒店,是金陵饭店集团旗下最大的连锁酒店。也是目前浙江省规模最大档次最高的五星级旅游饭店之一。 目前拥有客房600间(套),会议设施4000平方米,5个大型多功能厅,15个中小型会议室;拥有风格各异的中西餐厅、酒吧、日本料理、贵宾包厢等共30余个,可同时接待3000位宾客;各类先进齐全的健身、休闲、娱乐设施让中外宾朋尽享康乐人生。 企业一直秉持“细意浓情、尽善尽美”的服务理念,用心用情赢得社会各界的广泛赞誉,成为商务会议、休闲度假的最佳选择。 我们一贯传承“以人为本、互利双赢”的用人之道,与你共同构建广阔、精彩的职业发展舞台。热忱邀请立志从事饭店工作的精英加盟,共绘美丽蓝图,同创辉煌。