1、严格按照酒店的规章制度和部门的工作程序,主持并参与部门的日常工作。
2、根据客情的需要,合理安排员工的当值、休假时间。
3、检查员工上岗前的仪表仪容,监督员工的工作纪律,维持餐厅的工作秩序。
4、随时检查、指导下属的工作,为客人提供高效、优质的服务。
5、根据餐厅的营业情况,参与新菜单的制定和食物价格的调整,主动做好促销工作。
6、与厨师长保持良好的合作,餐前应掌握当天厨房的重点特色推广,并通过岗前短会向下属员工提出工作要求。
7、根据餐厅的营业需要,定期向总经理提出餐饮推广计划和建议。
8、出席餐饮部的各类工作会议,主持部门例会,传达和贯彻酒店及部门的有关指令和信息。
9、制定部门的年度营业预算,提出更新或购置设备的建议,严格控制部门的各项营运开支。
10、制定负责区域设备设施的维护保养计划,检查餐厅的清洁卫生工作。
11、与宾客建立良好的关系,虚心听取客人的意见,妥善处理客人的投诉。
12、开展员工的思想工作及业务培训工作,建议员工提出合理化建议或意见的渠道和奖惩制度,定期评估员工的工作表现。
酒店位于浦东新区,按准5星级标准建造的豪华商务酒店。酒店座落在上海世博会功能区域内,到达世博会中心展馆仅10分钟车程。毗邻上海新国际博览中心、世纪公园、东方艺术中心,地理位置优越。距离龙阳路磁悬浮车站仅5分钟车程,距离上海浦东国际机场和上海虹桥机场仅30分钟的车程,交通十分便捷。