【岗位职责】
1、 参与食品加工人员的食品安全培训;
2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序;
3、 执行消毒/杀菌程序;
4、 落实温度和时间控制,确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施;
5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单;
6、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全;
7、 完善酒店质量管理体系,和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系;
8、 到酒店服务工作现场监督检查,并组织酒店质量安全会议,提出处理。
9、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。
10、在当班期间负责监督管事部的运营和清洁工作,确保餐饮物资达到高度卫生标准。
11、直接负责安排所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作。
【岗位要求】
1、食品卫生类专业毕业,1年以上同岗位和管事部经理工作经验;
2、熟练操作办公软件,英语良好;
3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力
4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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