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【岗位职责】
1、全面负责厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、成本控制、人员调配等;
2、制定并执行厨房操作流程及标准,确保菜品质量稳定、口味符合酒店要求;
3、监督食材采购、验收及库存管理,合理控制成本,减少浪费;
4、负责厨房团队的管理与培训,提升员工专业技能及工作效率;
5、定期检查厨房设备运行状况,确保符合卫生及安全标准;
6、根据市场需求及客户反馈,优化菜单设计,提升菜品竞争力;
7、协调与其他部门的沟通合作,确保餐饮服务流程顺畅。
【岗位要求】
1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉粤菜、湘菜或其他主流菜系;
2、有较强的厨房管理能力,能高效组织团队完成工作任务;
3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,具备良好的成本控制意识;
4、具备创新意识,能根据市场需求研发新菜品;
5、责任心强,工作细致,能适应高强度工作环境;
6、有团队协作精神,善于沟通与协调;
7、有相关工作经验者优先,无经验者可接受培训。
2010年开业 2016年装修 121间房 东莞黄江假日酒店位于东莞市黄江镇黄江大道,经营面积30000多平方米。酒店距常平、樟木头火车站约15分钟,去往机场也很便捷。 酒店主楼高11层,拥有装修典雅的上百间客房,房型种类多样,更有复式客房可供选择。客房内各项设施配置齐全,入住十分便捷。 这里还有购物中心、精品店等,商务及休闲设施完善。酒店还拥有高科技智能停车场,是东莞之行的不错选择