岗位职责
1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。
3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。
4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。
5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
岗位要求
1.女,大专以上学历。
2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
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奥蓝际德酒店群坐落于北京与天津交界处武清开发区天狮健康产业园内,为天狮集团投资逾3亿元兴建的豪华酒店建筑群,包括:奥蓝际德国际酒店、奥蓝颐泉度假酒店、奥蓝际德商务酒店、奥蓝际德国际宴会中心、奥蓝际德国际会议中心。酒店群总占地面积为14.6万平米,共有各类客房、公寓套房、别墅套房共1300余间/套,配有粤鼎轩中餐厅、香榭丽舍西餐厅、湘爱川香菜餐厅、“逃离都市”烧烤营地、10余个各类型的多功能会议厅,同时还配备健身房、游泳池、KTV娱乐、商务中心、ATM机、精品超市、自助洗衣房等生活休闲设施。奥蓝际德酒店群力争打造成具有行业领先水平的、配套设施最齐全和最具现代化的知名旅游度假及商务会议酒店,酒店管理服务理念推崇现代专业化管理和人性化服务,倡导以客为本和贴心服务,主打健康、绿色、时尚、温馨概念,最大限度满足多层次客户群体需求。