饼房厨师长
6千-8千
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发布于 2021-05-07
饼房厨师长
6千-8千
上海 | 5年以上 | 高中 | 招1人
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职位描述

1.  管理食品的生产及管事部的运营,以达到其顺利的完成及部门的沟通,并将结果传达给行政总厨,告知没有按要求达到的预期目标和相关的信息。

2.  在行政总厨缺席的情况下,代替其履行工作职责。

3.  控制与分析,有关内容如下:

a)     销售

b)    成本

c)     食品标准

d)    食品质量

e)     设施设备的清洁与保养

f)     客人的满意度

g)    市场

4.  有效地建立和保持与其他部门员工之间的关系。

5.  监督指导例如会议厅的展示,租用及性能赋值,咨询等工作。

6.  协助行政总厨促进所有厨房员工的培训,根据相关指导方针,促进指导培训食品生产方面的培训实例。

7.  协助行政总厨监督指导食品生产和管事部的运营并更新操作手册。

8.  协助行政总厨提供能吸引客人的菜单。

9.  协助行政总厨,计划与组织酒店内部关于餐饮方面的促销活动

10.每日例会及必要的会议。

11.出席参与其他会议及有关的行政会议。

12.协助行政总厨进行食品的配方的工作及控制好所有餐饮部运营当中已销售的菜肴的成本。

13.协助行政总厨更新酒店政策与方针,所有文档的更新。

14.协助行政总厨制定食品生产及管事部的目标与策略发展,政策与程序。

15.协助行政总厨确定最小限度及最大限度的所有食品及设备方面的库存。

16.根据相关指导方针,协助行政总厨制定食品的标准及设备的采购。

17.参与酒店的营收计划准备工作及市场分析。

18.密切关注并知晓竞争者在餐饮方面的操作。

19.餐饮销售生意的监督指导与挖掘。

20.履行有关的工作和指派的特殊任务。

其他要求
语言能力:英语-良好
年龄要求:30-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
上海浦东新金桥路18号
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  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 国有企业
    企业性质
The Ramada Plaza Pudong-Shanghai is situated in the heart of Jinqiao Export Processing Zone. Surrounded by the most important business and high tech zones of Shanghai Waigaoqiao Free Trade Zone, Lujiazui Finance & Trade Zone and Zhangjiang High Tech Park, it is the only international standard hotel in this district. The Ramada Plaza Pudong enjoys the unique atmosphere of world-class accommodation and luxury comfort and is within easy access to the business and finance sectors of this niche district.The Ramada Plaza Pudong has a fine range of elegantly-furnished guest rooms, apartments, conference and banqueting rooms, restaurants, bars, night club, fitness center, spa, swimming pool and tennis court. Most importantly, Ramada’s professional team offers the guest superb service of opulent warmth and personal attention to ensure the guest stay is a most memorable one.The Ramada Plaza Pudong Shanghai believes that human resources are the greatest assets of the hotel. We strive to equip and empower our people to develop careers, not merely jobs. In Ramada Plaza Pudong, staff can feel love and self-esteem. We strive to provide a fair and ethical work environment for all our employees to bring out the best of them and help them to succeed. If you are the one who has the same belief as us, we welcome you to join us to make great future!上海浦东华美达大酒店坐落于金桥出口加工区的中心。周围环绕着上海最著名的商务和高科技园区: 外高桥保税区,陆家嘴金融贸易区和张江高科技园区。在浦东华美达大酒店能享受到世界一流的别具特色的住宿氛围和超凡的舒适感,而且能方便快捷地到达您要去的商务和贸易区。浦东华美达大酒店拥有装修精美的客房,公寓,会议厅和宴会厅,餐厅,健身中心,SPA,游泳馆,网球场等。最为重要的是,酒店的专业化服务团队以热情洋溢、个性化、细致周到的服务保证留给客人一次愉快的住宿经历。上海浦东华美达大酒店坚信员工是我们最宝贵的财富。我们致力于为员工提供职业发展的机会,而不仅仅是一份工作!在这里,您会拥有一个充满爱和自尊的工作和生活环境,您的知识和能力将会不断提高,日臻完美。如果您有相同的信念,我们热忱欢迎您加入我们的团队,共创辉煌的未来! 
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