厨师长
7千-8.5千
停止招聘
发布于 2023-09-25
厨师长
7千-8.5千
东莞 | 5年以上 | 学历不限 | 招1人
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职位福利
职位描述


1、在餐饮总监的领导下,负责轨道餐厅厨房(西式为主,兼有椰子鸡煲)的管理和运作。
2、协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。

3、负责确定厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。

4、监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。

5、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。

6、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,宴会菜单。

 7、根据各班级的特点编制工作时间表,检查员工的出勤情况。

8、负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核。
9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。
10、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。
11、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求。

12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。

其他要求
语言能力:中国普通话-熟练
计算机能力:良好
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
广东省东莞市凤岗镇官井头嘉辉路
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
有投必应
  • 酒店业--全服务中档酒店/4星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
嘉辉会酒店群由嘉辉会丽呈华廷酒店、嘉辉会度假酒店组成,是集合家欢旅游、休闲旅游、蜜月度假、商务会议、拓展培训、美食养生、购物消费、主题娱乐、康体健身于一体的休闲度假胜地。共有308个房间,并配备多项阖家欢乐设施,多间专业高档商务会议室及会展场地,是莞深及周边城市商务与休闲度假的首选地。嘉辉会度假酒店:致力于为度假区游客打造高端品质、个性化服务、各式餐饮及休闲玩乐于一体的酒店空间。嘉辉会丽呈华廷酒店:大型高端酒店,2008年建成开业,2023全面升级改造,2024年1月正式对外营业。
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