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一、工作职责要求:
1.负责酒店中餐部餐饮出品和服务,以及各项行政管理工作。
2.制定本部月度、年度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项经营指标和接待任务,及时分析和总结月度、年度的经营情况。
3.根据不同时期的需要和市场情况,制订销售计划,包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广计划等。
4.制定操作规程、服务规则的服务标准,检查管理人员和服务人员的工作质量和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时解决。
5.制订服务技能、烹饪技术培训计划和考核制度,定期与总厨研究新菜式及品种。
6.建立物资管理制度,保管好餐厅的各种用品。
7.制定餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算;加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加赢利,减少生产中的浪费。
8.不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品的评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人提供良好的就餐环境。
9.督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核,不断提高工作水平和业务能力。
10.熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平,抓好员工队伍建设,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的工作积极性。
11.参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议,与酒店各部门建立良好的关系,互相协作,保证营业工作顺利进行。
二、岗位任职要求:
1. 3年及以上餐饮管理工作经验,年龄在25岁或以上,男女不限
2. 有管理团队的方法,保持团队合作并有良好沟通技巧
3. 针对餐饮业趋势、运营、设备、服务等政策规定的变化保持敏感度。
4. 尊重并听从团队的要求,能够灵活接受工作内容和时间的调整
东莞市嘉辉会酒店有限公司,龙凤山庄影视渡假村,将食、住、行、游购、娱六大元素完美结合的高品位5星级商务度假酒店,坐拥欧洲园林式花园,充分体现了皇家豪华气派的奢华风格,诠释了高质品味、尊贵享受的典范。酒店主要设施包括:479间各色客房、桃源中餐厅、森巴池畔西餐厅、日本料理、客户服务中心、康体中心等。(东莞市嘉辉会酒店有限公司)会所式嘉辉会酒店地处东莞市凤岗镇,是一家集商务、娱乐、健身、餐饮、度假、休闲为一体的大型综合服务场所,也是东莞市目前最具规模之商务豪华度假型酒店。嘉辉会酒店公寓,设计装修极富欧陆情怀﹐裙楼优雅尊贵﹐尽显帝皇风范﹐洋溢异国风情﹔主楼气派万千﹐挺拔建筑如双子星直耸云霄。酒店上下以"主动出击,细致服务"为行动指南,以五星的硬件产出超五星的效益为目标,在经营上力求以无微不至和专业化的服务满足客户需求,在管理上贯彻以人为本的理念,为员工营造良好的个人发展空间。(龙凤山庄影视渡假村)座落于风景秀美、民风纯朴的客侨之乡——广东省东莞市凤岗镇,占地38万平方米,地处龙平公路沿线,毗邻深惠,交通方便,凤岗镇内公交9路线、5路线及2路线均停靠龙凤山庄。亚热带海洋气候覆盖下,龙凤山庄气候宜人、全年无霜,加上纯天然的山林地貌,环境幽雅、空气清新、上百种珍稀植物,高达百分之七十五的绿色覆盖,是闹市中的世外桃源,钢铁森林里的天然氧吧。庄内四大“风情园”交相映衬,其中客侨风情园以中国传统客家文化代表建筑“龙凤大殿”及以十大传世名画清明上河图为雏形打造的清明上河街为主体建筑,充分展现了中国古典建筑的风雅流韵;而欧式风情园以格林童话小镇、爱情阶梯、玫瑰礼堂、罗马喷泉等主要欧式景点,打造欧式浪漫氛围,让你足不出国体验欧式浪漫景色;以“泰国四面佛”为代表的南亚风情园,园内供奉着国内至今第三座专程从泰国请来的1:1大小的四面佛;以日本红桥、金阁寺等为代表的日式风情园,把日式园林的精华美景完美的展现出来。而古堡倩影、圣泉证盟、仙鹊归巢、金盆献花、客侨流韵、童话奇缘、佛台夕照、湖岸夜泊等龙凤八大景更是各为特色,令人流连忘返。四季果蔬区、科普教育区、梦幻表演区、动感游乐区等四大功能区镶嵌其中,共同筑成了一座甜蜜浪漫、梦幻绮丽同时又动感十足的伊甸园,成为华南最具特色的婚纱摄影外景,被评为东莞市五大特色景区之一,誉为“中国最佳拍摄基地”。嘉辉会酒店员工福利简介: 1.免费用餐:员工饭堂提供一日四餐,餐厅环境优雅,汇聚南北口味。 2.带薪休假:法定假、年假、婚假、慰唁假等多种有薪假期。 3.免费住宿:员工宿舍与营业区域紧紧相连,步行即可到达,有WIFI,独立卫生间和24小时热水的冲凉房,设备齐全、条件优越、安全舒适。4.丰富多彩的员工生活:公司举办多种员工活动,形式多样、奖品多多。 5.免费的员工网络室、阅览室、活动室、形体室、录像室等,员工活动配套设施一应俱全 6.为员工提供专业的在职培训及职业规划,创造学习型企业7.优先内部提拔,以内部为主的晋升制度,给员工以巨大的激励和机会。嘉辉会以最诚挚的热情、期待您的加入! 详细地址:广东省东莞市凤岗镇官井头嘉辉路