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岗位职责
1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1、为人正直,有责任心。
2、有多年厨房冷菜工作经验
3、身体健康,能吃苦耐劳。
亿豪山水郡国际度假酒店是目前蓟州区唯一一家挂牌五星级度假酒店。酒店整体建筑由英国著名设计师设计,旨在全面呈现经典的西班牙欧式风格。酒店设施集住宿、餐饮、会议、娱乐、康体、旅游、TOWNHOUSE等诸多功能于一体(另有中式四合院及山水郡城堡精品酒店将陆续投入使用),力求全方位满足不同客户的体验需求。酒店建筑面积为6万平方米,共有各式客房170间套;多功能会议设施面积约为700平方米,各种会议配套设施齐全,既可接待600人规模大型会议,也可根据需求拆分成若干个中、小型宴会厅及会议厅。