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（一）运营管理
全面负责西餐厅日常运营，统筹前厅服务、餐中出品衔接、开收市全流程，制定营业排班、定岗分工，把控人力效率。
制定每日 / 每周营业计划，跟进上座率、人均消费、翻台率、营收指标，定期复盘营收、损耗、客诉数据，出具经营优化方案。
管控门店物料、酒水、餐具、布草库存，审核采购申请，严格控制食材损耗、酒水损耗、水电人力成本，完成成本管控指标。
规范西餐厅服务标准、摆盘标准、酒水服务、西餐礼仪、下午茶 / 套餐流程，统一服务话术与接待流程。
统筹宴会、生日宴、商务简餐、自助餐、下午茶包场等接待，对接客户需求、布置场地、把控现场服务与出品。
（二）人员管理
负责西餐前厅全员招聘、入职培训、在岗带教、绩效考核、奖惩、晋升、离职面谈。
定期组织技能培训：西餐菜品知识、红酒 / 鸡尾酒侍酒、分餐礼仪、收银系统、客诉处理、应急处置。
管理员工考勤、仪容仪表、工装纪律、服务态度，搭建班组激励机制，稳定团队流失率。
督导副经理、领班、服务员、调酒师、保洁工作，分配每日工作任务，班前会布置当日重点工作。
（三）品质与客诉管理
全程巡场监控用餐服务，及时跟进客人需求，主动巡台提升顾客体验。
第一时间处理客诉（菜品口味、上菜速度、服务失误、环境问题），现场安抚补偿，事后复盘整改，建立客诉台账。
监督餐厅环境卫生、桌椅消杀、卫生间、吧台、备餐间卫生，落实食品安全、餐具消毒、食材存放规范。
对接后厨西餐厨师长，同步客人口味偏好、上菜节奏、菜品反馈，协调解决出品冲突。
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酒店业--国际高端酒店/5星级
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三亚亚龙湾万豪度假酒店（万豪国际集团中国首家度假酒店）拥有洁白如银的沙滩、浩瀚无边的碧海、独一无二的热带风景，亚龙湾以“美丽三亚，浪漫天涯”的美称享誉国内外；而坐落在这片美丽沙滩上的三亚万豪度假酒店，以其无与伦比的地势，将海、天、景、人完美的融合在一起。交通便利，驱车仅需40分即可从三亚凤凰国际机场到达酒店，是繁忙都市人远离城市喧嚣，体验热带气息的首选之地。 三亚万豪度假酒店由世界知名公司Wilson & Associates设计。来自新加坡的设计师大胆的采用天然原石与暖色调木质材料自由搭配，结合当地迷人的自然风景和质朴的风土人情衬托其自然、时尚的独特风格。酒店设有452间豪华客房，特大观景阳台将洁白细软的海滩、景色怡人的园林、优美的山光水色、高尔夫球场景致一览无遗。客房内部装修舒适温馨，从房间设施到小物品摆设都能感受到三亚万豪度假酒店用“心”之处。相信无论是家庭旅游还是商务会议，都会为旅程添加丝丝惊喜。 亲临亚龙湾领略真正魅力所在，亲临三亚万豪度假酒店体验梦寐以求的悠闲假期。 需了解三亚万豪度假酒店更多信息，请浏览www.sanyamarriottresort.cnSANYA MARRIOTT YALONG BAY RESORT & SPA(Marriott International’s first resort in China) situated on the pristine white-sand beaches of China’s premier holiday destination, Yalong Bay, Sanya Marriott Resort & Spa is the ideal choice for a relaxing tropical escape. The Resort is conveniently located just a 40-minute drive from Sanya Phoenix International Airport—itself just a short flight from many major Asian cities. Sanya Marriott Resort & Spa features a serene, organic design by Singaporean based Wilson & Associates, including the liberal use of natural stone and warm woods that reflect the spectacular environment of the Resort’s surroundings. The Resort has 452fully equipped rooms and comprehensive facilities, making it the perfect choice for family vacations and business meetings alike. Almost all the guest rooms have generous balconies that beckon you to sit back and take in the commanding views of the deep blue ocean or lush green mountains. One visit to Sanya Marriott Resort & Spa and you’ll never want to leave. For more information of Sanya Marriott Resort & Spa please visit www.sanyamarriottresort.com
