【岗位职责】
1、负责冷菜间的日常运营,包括食材准备、加工、制作及装盘,确保出品质量符合酒店标准;
2、根据菜单要求,独立完成各类冷菜、凉拌菜、刺身、拼盘等菜品的制作与创新;
3、严格把控食品安全与卫生标准,确保冷菜间操作符合酒店及行业规范;
4、协助厨房团队完成宴会、自助餐等大型活动的冷菜供应,保证出品效率与稳定性;
5、定期检查冷菜原料库存,合理控制成本,避免浪费;
6、维护冷菜间设备及工具,确保其正常运转与清洁。
【岗位要求】
1、具备冷菜制作基础技能,熟悉各类冷菜加工工艺及装盘技巧;
2、了解食品安全与卫生管理要求,持有健康证;
3、能够适应酒店行业工作节奏,具备团队协作意识;
4、对菜品创新有一定见解,愿意学习并提升专业技能;
5、工作细致认真,责任心强,能承受一定工作压力。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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涵田度假村系江苏亚东集团投资, 江苏亚东建设发展集团是一家从事地产、旅游、商业、教育、实业经营,以及资本运作的集团化企业。国家房地产开发企业一级资质,下辖三个集团公司,22家成员企业,拥有近3000名员工,总部设在南京。 涵田度假村是亚东集团涵田品牌的旗舰项目,位于国家级旅游度假区、AAAAA级景区天目湖畔,占地近4000亩,独享2公里湖岸线,配备 20多种商务、休闲、娱乐、度假设施,融奢华品位与幽静自然为一体,为您缔造无与伦比的度假天堂。 涵田度假村荣获中国十大特色主题酒店、中国餐饮名店、江苏省旅游行业先进单位、常州市十佳旅游饭店、中国饭店品质“金爵奖”等诸多荣誉。每年接待数十万海内外宾客与政要名流。欢迎您加入我们的团队,与我们一起分享美好未来。