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【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。
2、制定员工工作日程安排。
3、各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、开展新菜肴的试菜和开发工作。
5、召开所管辖部门的每日例会。
6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。
7、监督所有供应食品的质量与数量。
8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
9、将相关信息传达给运营总监。
10、经常检查厨房设备,做好维护工作。
11、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。
12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。
13、与本各部门建立良好的联系。
14、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助卫生经理监控国家规定的执行情况。
15、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
16、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片.
【岗位要求】
1、国际酒店品牌同岗位工作经验2年及以上。
2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
4、身体健康,精力充沛。
公开招聘时间:周一至周五 9:30-12:00 14:00-17:00地点:人力资源部我们期待与您相约,与威斯汀一起走向人生巅峰!深圳益田威斯汀酒店是万豪国际集团旗下的白金五星级酒店。酒店共设有350间舒适、宽敞的客房与套房,每间房中都配有标志性的天梦之床(Heavenly Bed),确保您能够在一晚的酣畅睡眠之后,疲劳顿消,活力焕发。还有我们的威斯汀健身中心(Westin Workout Fitness Studio)或是威斯汀天梦水疗中心(Heavenly Spa by Westin)都将带给您活力焕发。您可在酒店大堂吧中休闲盘桓、轻松畅饮,或是在酒店环境优雅的餐厅中大快朵颐、补充营养。如果您在恢复身心活力的同时还需兼顾业务,我们提供有无线上网、商务中心和总面积达1,100平米的会议空间。酒店是益田假日广场的一部分,其中还设有琳琅满目的零售商店、一家影剧院和溜冰场。邻近大厦处设有地铁站和公车中转站,客人们可以方便地前往主题公园(世界之窗和欢乐谷)、高尔夫球场及深圳当地的其他景点。酒店距深圳湾口岸15分钟车程,距南山高科技区10分钟车程,距深圳新兴的中央商务区福田区15分钟车程。我们为员工提供优质的员工福利和完善的企业培训。期待您的加入!