1.全面督导酒店全日餐厅厨房运营、品质、成本控制管理工作;
2.开展厨房员工培训及发展工作;
3.管控落实厨房安全生产管理工作;
4.开发新的菜品和创新烹饪,提升餐厅的菜品多样性;
5.管理食材库存,合理控制成本,确保食材的新鲜和充足;6.确保所有采购食品的质量。
7、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作
任职条件:
1.5年以上酒店或餐饮行业相关工作经验,其中3年以上同岗位工作经验;
2.具有丰富的全日餐厨房出品及管理经验;3.擅长西餐及东南亚菜系烹饪技法,具备扎实的菜品创新能力;
4.熟悉并掌握食品安全政策法规;
5.具有较强的培训能力和带队伍能力,并注重培训和人才发展;
6.对数字敏感,具有成本管控意识,能够推动收入和利润增长,合理控制好食品成本;
7.具有较强的沟通和协调能力,对烹饪抱有热情;8、熟练运用办公软件及相关管理软件、党员优先
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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由著名的港中旅酒店有限公司管理的杭州首家具有现代综合服务能力的中外合资五星级酒店,酒店于1997年开业,原名杭州五洲大酒店。因香港中旅集团对酒店业发展战略的安排和维景品牌重建的需要,于2006年5月1日起酒店正式更名为杭州维景国际大酒店。酒店曾接待过许多省市级重要会议及外事活动。G20峰会期间,接待了上届峰会主办国---土耳其代表团。我们使终秉承“以客人满意为导向,实现酒店与员工的和谐共赢。”为饭店使命,为每位选择到店工作的同仁,提供温馨、具有人情味和挑战力的工作环境。酒店位于杭州市湖滨商圈,龙翔桥地铁站B出口向东500米左右,交通十分便利。