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大理嘉逸饮食文化有限公司作为独具白族饮食文化特色的餐饮公司,阿达音是其文化底蕴深远的品牌标志。自2000年阿达音在大理创立以来,历时5载岁月悠悠,成为最具民族特色的餐饮企业,一派“烟花散尽之时,经典依然屹立”的风范。
作为大理唯一的格调餐厅,一围白墙青瓦把尘世的喧嚣隔在墙外,把懒懒的阳光聚在院内,同树影一同品香茗,与月光一同消受微醉的放纵,树叶的清香似乎一直飘到周围包房的窗内,在这样的餐厅里吃饭,一桌都是艳丽的大理特色菜,满眼的桃红柳绿,不由感叹大理真是永远的人间四月天。
阿达音刺生皮,听名字怪怪的,端上桌来,满眼精致的蘸水碟,晶莹剔透的冰盘,鲜色欲滴的生皮让人爱不释手;大理砂锅鱼上席时以菜叶铺垫,锅中沸滚,飘红映绿,色彩绚丽,清香扑鼻;再看阿达音凉米线,左一筷是辣,右一筷是甜,上一筷是香,下一筷是咸,前一筷是鲜,后一筷是麻,直到一盘菜抢完,才明白人生之味竟然可以尽收这道菜中。
那无香无味的庭院清风时刻提醒着人们:阿达音其实很怀旧!