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职能概述:熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范,服从领班的安排,根据相应的操作程序做好传菜工作。
职务说明:
1、做好开餐前毛巾等物品的准备工作,协助服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品;
2、负责将值台服务员开出的并经过餐厅收银员盖章的入厨单传送到厨房;
3、做好厨房和餐厅内的沟通工作;
4、根据入厨单和划菜员报出的桌号,将菜肴准确传递到餐厅内相应桌号,向服务员报出菜名;
5、及时检查所传递的菜食质量及份量,对于不符合质量标准的菜肴及时送回厨房处理;
6、用餐结束后,关闭热水器、毛巾箱电源,将剩余的饭送回厨房,收回托盘,搞好管辖区域的卫生,做好收尾工作,与下一班做好交接工作;
7、积极参加各种业务培训,提高综合业务水平;
8、完成领导交办的其他工作。
昆山曙光国际大酒店是曙光酒店集团旗下四星级酒店,坐落于昆山市中心区主干道青阳中路198号,地处昆山市CBD金融中心,周围商业配套齐全。距昆山市城市广场、体育中心1.2公里,距昆山市科技博览中心0.5公里,距火车站7公里,地理位置十分优越。酒店建筑面积2.4万平方米,共有全景客房196套,餐位700余个。8间不同规格、装修豪华的多功能会议室。同时设有KTV、棋牌、健身房、美容中心等康体娱乐设施。昆山曙光国际大酒店诚邀您的加入,这里将提供给您良好的发展平台,让我们携手共进,创造美好未来!